鴛鴦奶茶：
材料：水350毫升，牛奶150毫升，紅茶包一包（我用的是散裝紅茶），二合一咖啡15克，白砂糖10克
做法：取鍋，將水煮至沸騰后，立即將250毫升熱水倒入準備好的杯中，先將茶包緩緩從杯緣放入后，再將杯蓋蓋上，燜約5分鐘后取出茶包；將即溶咖啡粉放入杯中，加入100毫升熱水拌溶后，再倒入紅茶、奶及糖調勻即可。
臺灣奶茶
1.簡易方式：
沖泡紅茶后直接加鮮奶。夏天鮮奶使用前，可先從冰箱拿出來回溫一下，或倒在熱過的奶盅里。冬天的鮮奶建議隔水加熱，可保留奶香與甜味。
2.烹煮方式：
喜歡味道豐富一點的，可以先在小鍋里煮鮮奶，待沸騰后直接丟進些許茶葉，蓋上鍋蓋悶個2到3分鐘。
3.茶拿鐵：
家里有咖啡機或奶泡機的，可以有更講究的喝法，示范如下：
1.把茶葉放在加了牛奶的鋼杯中。
2.用咖啡機的蒸氣噴嘴打奶泡。
3.待奶泡打熱后，以濾網過濾茶葉，倒出奶茶。
港式奶茶
一、港式奶茶的原料
至佳特級拼配茶120g，三花全脂淡奶，白砂糖。
二、港式奶茶的制作器具
2個沖茶壺，一個茶袋；
三、港式奶茶的做法
步驟一：用其中一個沖茶壺裝3000cc水，燒開；
步驟二：水開后，把裝有120g茶粉的茶袋放入空茶壺中，將開水沖入茶袋；
步驟三：將茶袋移至另一沖茶壺，用前次沖茶壺中的茶水沖此茶袋，以此方法來回沖六次；
步驟四：把蓋子蓋上開小火燜約5分鐘（不要讓水滾起），重復第3步驟；
步驟五：小火煮熱茶水，開小火燜約20分鐘（不要讓水滾起），重復第3步驟，然后取出茶袋，并瀝干茶水；
步驟六：小火煮熱茶水，把沖好的茶水中撞入加好三花全脂淡奶的奶茶杯中，茶與奶的比例為7：3，根據個口味加入白砂糖。
制作提示：如做凍奶茶，只需在沖好的茶水中加入300g白砂糖并來回沖10次讓白砂糖充分溶解，放涼后備用；凍奶茶杯中加入冰塊8成滿，加入凍奶茶7成滿，再加入三花全脂淡奶9成滿攪勻即可。
提示：可以去專賣店買些珍珠果放在奶茶里，就成珍珠奶茶啦（建議不要在港式奶茶里放，因為港式奶茶味道偏澀，如果在里面添加珍珠果會使其味道變得不好。如果要在港式奶茶里加糖，也不要加太多，否則會破壞它原有的滋味）
還有芝士蛋糕的做法：
材料：忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉（Tartar Powder）30G、檸檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黃6只、糖300G、面粉60G、鮮奶360G、忌廉150G
做法：
1、芝士燉溶（可加一點鮮奶，助其快溶），再將蛋黃倒入攪勻；
2、將余下的鮮奶和忌廉一起攪勻，再慢慢倒入芝士蛋黃內拌勻；
3、面粉和栗粉一起同慢慢篩入芝士蛋黃里，最后加入檸檬汁；
4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可將糖慢慢加入，繼續打至蛋白變硬；
5、預備7吋盆一只，盆底涂一點油（便蛋糕焗好后容易取出），盤邊圍上紙（紙也涂上油，最好就是用牛油紙）；
6、將所有混合物倒入盆內，置入已預熱15分鐘的焗爐內，焗40至50分鐘即成。
本站僅提供存儲服務，所有內容均由用戶發布，如發現有害或侵權內容，請
點擊舉報。
