肝臟在人體中起著去除毒素、蛋白質代謝以及分解等功能，可以說是人體最繁忙的器官。所有的食毒，體毒，藥毒、酒精毒都要靠肝臟來分解，但肝臟在分解這些有毒物質時也對肝臟造成的損害，再加上一些不良習慣的影響，不及時給肝臟解毒的話，就會導致肝毒重。
它們是肝臟的“天然解毒王”，平時堅持吃，體內肝毒排光光！
葛根
葛根是中國的傳統藥物，葛根水通過刺激乙醇脫氫酶活性降低乙醇的濃度，對肝細胞有保護作用。葛根中的皂角苷和異黃酮類物質還能促進排尿和排汗，分解酒精濃度，緩解頭痛、眩暈、惡心等酒精中毒狀態，從而起到減輕醉酒程度的作用。
枸杞
牛油果
牛油果不僅美味可口，而且被認為是一種超級食物。它含有能促進谷胱甘肽自然產生的化合物，谷胱甘肽有助于將毒素沖出肝臟。
黑芝麻
在中醫方面認為黑色入肝，有養肝的作用，特別是黑芝麻，有修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用，秋后可以多吃一些黑芝麻，能夠幫助受損的肝臟得到修復，還能夠幫助肝臟排出毒素。
豬血
豬血是非常廉價的健康食品，它的排毒功效更是有名。我國在很早以前，就已知道吃豬血和其他動物的血，可清除體內的污物。這在空氣污染的現在，每天應該進行深呼吸，吐出污染的空氣，并時常吃些豬血湯，維持肝臟機能，是非常有必要的。
黑木耳
黑木耳是認知度最高的排毒食品之一。因為黑木耳含有的豐富的植物膠質有較強的吸附力，可吸附殘留在人體消化系統內的雜質，清潔血液，經常食用還可以有效清除體內污染物質。計劃經濟時代的理發師就每月會分到一點黑木耳，屬于勞保產品，能清除理發師理發時吸入到肺內的細微頭發碎屑。
百合
百合有保肝護肝養肝的奇效，并且有降低膽固醇和血脂濃度和利尿等功效，同時對人體無任何毒副作用。
黑蒜
黑蒜中的酶，可以很好的緩解肝硬化、肝炎等癥狀。黑蒜中含有幫助肝臟啟動排出毒素的酵素，而且含有高量的大蒜素和硒，可有效有助肝臟排毒，進而起到保護肝臟的作用。而且黑蒜吃到口中后就像果凍一樣柔軟，味道甜酸，美味可口，也可以當作點心或甜品來吃。
