1、發霉的干果
由于干果的價格一般比較昂貴，很多人發現干果變質后，僅把變質的丟棄，未變質的依舊留下食用，其實一袋干果中，一旦有發霉的，這一袋中都已經被黃曲霉感染，黃曲霉是嚴重致癌的物質。很多干果像核桃、花生、杏仁等等，它們都是淀粉含量較高的食物，但是由于儲存不當，很容易發霉變質。所以有的時候不該節約的就要果斷丟掉。
2、變酸的米飯
研究表明，變酸的米飯中含有多種毒素，其中也包含致癌頭號毒素黃曲霉。現在已經夏天了，米飯做好后吃剩后，未放進冰箱很快就會變質變酸。所以就應該做合適的量，是在做多了可以做成鍋巴呀！
3、久泡的木耳
很多人喜歡提前一天就把木耳泡起來，但是久泡的木耳會產生霉菌毒素，人食用后會引起急性中毒木耳一般只需要泡3-4個小時就可以了。所以勸告大家要掌握好時間！
4、帶花的嫩黃瓜
夏天是黃瓜豐收的季節，黃瓜從開花到成果一般需要一個半月時間，但是很多果農為了縮短果期增加產量，他們會在黃瓜開花的時期，在黃瓜花上滴灌過激素膨大劑，這種物質是一種激素，長期食用，不僅僅會引起內分泌失調，甚至致癌。這里告訴大家黃瓜與不好看的一般都是純天然的多呢！
