荷塘有四寶，荷花鎮(zhèn)心安神；蓮子健脾補(bǔ)腎；荷葉清熱化濕；藕片生吃清熱止血，熟吃健脾溫補(bǔ)。荷花蓮子粥，荷葉茶，荷葉芒果糯米飯，這些夏季食療不可錯(cuò)過(guò)的美味怎么做？而藕汁、藕節(jié)茶又如何內(nèi)服外用？
【荷花蓮子粥】
做法：取去芯蓮子10顆，粳米100克，荷花花瓣若干。先將去芯蓮子浸泡3個(gè)小時(shí)，和粳米一起倒入鍋中加水熬煮，待蓮子粥煮熟后，將新鮮荷花洗凈切碎，倒入粥中再煮3分鐘即可。
功效：清暑熱，散瘀血，美容養(yǎng)顏。常服能起到駐顏益色，祛病延年的作用，所以夏天吃荷花粥是很好的選擇，特別是對(duì)于女性。
醫(yī)學(xué)著作《證治要訣》中解釋了為什么荷葉具有減肥的效果：脾虛會(huì)造成體內(nèi)有痰有濕，進(jìn)而使人發(fā)胖，而荷葉可以健脾醒脾祛濕。
【荷葉茶】
做法：取（鮮）荷葉、決明子、生山楂各10克，全部泡入沸水中，蓋上蓋子等待五六分鐘即可飲用。
用法：可以在一天中分開(kāi)飲用，最好在吃飯前適當(dāng)?shù)暮纫稽c(diǎn)。對(duì)于胃酸過(guò)多、胃潰瘍者，吃飯前不要空腹飲用，若一定要喝須去掉生山楂，以防刺激胃部。
功效：飯前服用，健脾化濕，利尿通便，適當(dāng)?shù)挠昧靠梢詼p少食量，達(dá)到減肥下火的效果；飯后喝服用，也可以消除油膩。
【荷葉芒果糯米飯】
做法：取糯米250克、新鮮荷葉1張、芒果1個(gè)、煉乳。用清水浸泡糯米4-5個(gè)小時(shí)，荷葉洗凈后將糯米包起，用線繩扎好后放入蒸鍋蒸2個(gè)小時(shí)。將芒果去皮切丁，灑在蒸好的荷葉糯米飯上，再澆上煉乳即可食用。
功效：健脾、和胃、化濕、清暑，常食可以養(yǎng)顏補(bǔ)益氣血。
藕分七孔和九孔，南方的藕大部分是七孔，北方的藕大部分是九孔。七孔藕淀粉量較高，相對(duì)來(lái)說(shuō)口感較糯，適合燉或煮，比如說(shuō)藕排骨湯；九孔藕則口感較脆，適合涼拌或炒菜。
【藕汁】
做法：將新鮮的藕榨汁。
功效：適合陰虛內(nèi)熱者。對(duì)于一些因?yàn)榛熞院笠鸬某鲅蛘呓?jīng)常性有小便出血的，藕汁可以起到止血的效果。
【藕節(jié)茶】
做法：將藕節(jié)煮水。
功效：理氣止血。小兒鼻粘膜發(fā)育未完善，鼻毛細(xì)血管比較脆弱，在比較干燥的情況下，尤其是在睡覺(jué)時(shí)容易出鼻血，這種情況可以飲用藕節(jié)茶。
如要減輕鼻粘膜的干燥，可以在喝藕節(jié)茶時(shí)留一點(diǎn)茶水，放入一點(diǎn)點(diǎn)細(xì)鹽和甘油，滴入鼻孔中。可先用眼藥水的瓶子稀釋后使用，也可用消毒棉浸濕后滴入。
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