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武夷山巖茶小品種 三
xdd響當當
>《茶》
2013.08.06
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武夷巖茶“雀舌”
武夷巖茶“雀舌”,因葉片長得像小鳥的舌頭而得名。目前,“雀舌”只在武夷山各個品種園中試種,還沒有形成批量生產。
武夷巖茶金毛猴
武夷巖茶金毛猴原產于
馬頭巖
一帶,現有批量生產,金毛猴在巖茶中有獨特的香氣。金毛猴葉片的鋸齒較深,特點明顯。
武夷巖茶“
佛手
”
武夷巖茶“佛手”,葉大長得像仙人的手掌,故稱為“佛手”,武夷山茶人也稱之為
雪梨
。原生長在樟堂澗一帶,經過
武夷茶
人的培育,“佛手”也有少量生產。
武夷巖茶
水金龜
武夷巖茶水金龜樹皮呈灰白色,枝條略彎曲,葉長圓形,翠綠色,有光澤,品質極佳。
水金龜揚名于清末,其產權的歸屬,在歷史上還有一段趣話,也因此,水金龜身價更為不凡。據說,水金龜茶樹原產于
天心巖
杜葛寨下。一日大雨傾盆如注,致使峰頂茶園邊岸坍塌,茶樹被水沖至牛欄坑頭之半巖石凹處。蘭谷巖主就勢鑿石設階,砌筑石圍,壅土以蓄之,并命名為水金龜。1919年至1920年,磊石寺與天心寺為水金龜的產權歸屬費金數千。后經公堂判定,認為茶樹非被人盜竊,系天然造成,判歸蘭谷所有,足見此樹的名貴。
武夷名樅鐵羅漢
鐵羅漢為武夷最早的名樅,清代郭柏蒼《閩產錄并》載:“鐵羅漢為武夷宋樹名,葉長。”其成名較早。
鐵羅漢的原產地說的較多的是武夷山慧苑
巖的內鬼洞中(亦稱蜂窠坑)。鐵羅漢根植于長僅丈許的狹窄的隙地間,兩邊崖壁高聳,邊上有小澗水流以滋潤。鐵羅漢樹較高,生長茂盛,葉長而大,葉色細嫩光亮。經
無性繁殖
,生長良好,品質極佳。
據歷史上相傳,惠安的施集泉茶店(1781年)經營武夷巖茶以“鐵羅漢”最為名貴,有治病的奇效。1890年和1931年前后惠安縣曾發生兩次時疫,病人飲用施集泉經營的武夷巖茶鐵羅漢后,大部分人得以治愈。
武夷名樅“半天腰”
半天腰”,武夷五大名樅之一,原產于九龍窠三花峰的半山腰。原名半天鷂,其名來源于明朝永樂年間。據說
天心永樂禪寺
方丈,一日偶得一夢,夢見一只潔白的鷂,嘴里含著
一顆閃光的寶石被一只巨鷹緊追不舍后將寶石落在三花峰的半山腰上。為了證實夢的靈驗,方丈派了一位小和尚登峰尋找。小和尚從蓑衣峰旁翻越直至三花峰頂,而后用繩索費盡周折,到了三花峰的半山腰
尋找寶石
。“工夫不負有心人”,終于在一塊突起的峭壁上發現一顆綠色的茶籽,茶籽已開始吐芽長根,小和尚小心翼翼地拾起,帶回廟中,交給方丈。方丈將茶籽親自培埴,待長到尺
余高
,仍由小和尚將其移栽上去。因為方丈認為此茶籽系鷂鳥所賜于三花峰的半山腰,不可強占,又似半天空中的一株茶,所以命名為“半天鷂”。由于“鷂”與“腰”同音,又因為生長在半山腰上,久而久之就成了“半天腰”。
為了發展武夷珍貴名樅,上世紀七十年代初,茶科所科研人員,深入實地,將其茶樹采用無性繁殖于茶科所的品種園內,現該茶已有所發展。半天腰屬灌木型,葉片呈橢圓狀,葉色澤深綠光滑,鋸齒較淺,成品茶香氣濃郁、高長、滋味甜醇。
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