做法雖然簡單，口感卻絲毫不差！特別是剛剛出籠的發(fā)糕，棗香四溢，夾雜著玉米的清香。嘗一口松軟香甜，好吃到這塊沒吃完就惦記這下一塊。
用玉米面、小米面或是香米可做發(fā)糕，再搭配紅棗、葡萄干、蔓越莓和適合的堅果類，做出來的發(fā)糕，既能做主食也可作為飯后小甜點。
發(fā)糕的做法很多，自己感覺我的這種“和成軟面團”的做法要比“攪拌成糊狀”的做法在口感上要略勝一籌：口感松軟卻不發(fā)粘。這種做法比較適合家庭制作，也更適合廚藝零基礎(chǔ)的朋友學(xué)習(xí)掌握。
連續(xù)的高溫天氣，會讓人產(chǎn)生一種寢食不安的情緒，有時會真的影響到睡眠和食欲。發(fā)糕里用的紅棗特別適合夏天食用，據(jù)資料顯示：紅棗有補脾、養(yǎng)血、安神的功效。
面對持續(xù)不下的高溫，在做好防暑降溫的同時，一定要合理安排好膳食營養(yǎng)，這可是是健康的物質(zhì)保障哦。
面粉
玉米面
干酵母
小蘇打
清水
做法：
1、備好面粉、玉米面和紅棗。
2、紅棗洗凈去蒂，用剪刀剪下棗肉，去核。棗肉剪成葡萄干大小的塊。
3、面盆里加入酵母粉、小蘇打拌勻。
4、放入剪好的棗碎拌勻。
5、試著加水，和成略軟的面團。
6、籠屜上鋪好略濕的紗布，將面團直接放進去蓋好進行發(fā)酵。
7、面團發(fā)至兩倍大。
8、蒸鍋倒入足夠的涼水蓋好鍋蓋，中火燒開，繼續(xù)用中火蒸20分鐘即可。
制作提示：
3、如果在冬天氣溫低的情況下，酵母需要加一點糖用溫水融化，會促進面團發(fā)酵。夏天氣溫高，酵母粉也可直接放入面粉。
