器為茶之父，要想品一壺好茶，首先要有一套上好的茶器。茶器的選擇關(guān)乎其發(fā)茶性的效果，直接影響茶湯的品質(zhì)。在眾多茶具中，紫砂壺與建盞的組合，是很多茶人壺友的首選。在味蕾享受之余，亦徜徉在厚重的歷史文化之中。
▲周志良作品《六方掇球》
紫砂壺是泡茶圣器，文震亨在《長物志》說：“茶壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無熟湯氣”。建盞秀麗典雅，《茶錄》所云：“建安所造者紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，焙之久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也?！?div style="height:15px;">
▲兔毫盞
一、紫砂壺與建盞原料的地域性強(qiáng)
天下只有一把紫砂壺，它的名字叫“宜興”，宜興丁山特有的紫砂礦料，是其他地區(qū)所不具備的；建盞產(chǎn)自建窯，以建窯原產(chǎn)地的原礦泥胎和原礦釉制作，大量遺址位于今福建省南平市建陽區(qū)各地（古時隸建寧府甌寧縣）。
出生地即是代名詞，紫砂壺與建盞原料的地域性強(qiáng)，歷史文化傳承悠久，各領(lǐng)風(fēng)騷，深受人們的喜愛。
▲許艷春 紅泥西施
二、都在簡約質(zhì)樸中凸顯藝術(shù)價值與魅力
紫砂壺造型多樣，圓不一相、方非一式，縱觀紫砂發(fā)展歷史，縱使有過華麗糜繁的宮廷風(fēng)格，但簡潔樸雅的文人紫砂，始終是紫砂壺審美的主流，并將書法、繪畫、篆刻融于紫砂壺藝，在紫砂壺上展現(xiàn)中國文化的精粹，有濃濃的書卷之氣，延展紫砂文化的無限張力。
建盞造型以質(zhì)樸取勝，沒有繁縟的裝飾，使人感受清新的自然之美。建盞內(nèi)外飾以變幻莫測的兔毫、油滴、鷓鴣斑、曜變等紋樣，美不勝收。
▲南宋建窯油滴天目茶盞
這種裝飾紋樣與手工繪制或刻畫、模印不同，它既依靠釉料配方的變化，又依托窯內(nèi)燒成溫度與氣氛的不同而產(chǎn)生不同的紋理，往往產(chǎn)生于意料之外。因此，具有無窮的藝術(shù)魄力，似為鬼斧神工之作，同時也映證了“天人合一”的中國思想。而這一點又與紫砂壺的顏色，因窯溫的不同而變化相契合。
▲南宋建窯油滴天目茶盞
紫砂壺與建盞的藝術(shù)魅力，都在國際上產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響，都是中國藝術(shù)在國際上的亮眼名片，飲譽(yù)海內(nèi)外。
外銷的宜興紫砂壺在歐洲引起巨大反響，甚至有多個國家進(jìn)行仿制。早在1667年(康熙六年)，荷蘭德爾夫特已出現(xiàn)仿宜興壺制品，著名的陶瓷大師蘭伯特斯·克萊夫斯在1672年發(fā)現(xiàn)了，仿制宜興朱泥壺的方法，后經(jīng)過多年研究，制作仿宜興壺技術(shù)已臻爐火純青的境界。
▲張春興 全手蓮影(薄胎)
在日本，一方面陶藝家主動從紫砂壺上汲取營養(yǎng)，另一方面，還有宜興紫砂壺工藝師遠(yuǎn)赴日本傳播紫砂壺的制作技藝。
公元1511年日本古籍《君臺觀左右賬記》明確記載了建窯曜變盞，并稱之為世之至寶?，F(xiàn)傳世的曜變建盞海內(nèi)外僅見三件，全部在日本。
▲日本靜嘉堂文庫美術(shù)館藏曜變天目
一為東京靜嘉堂文庫曜變盞，二為京都龍光院的曜變盞，三為大阪藤田美術(shù)館的曜變盞。這些無價之寶早就被日本政府定為國寶加以珍藏。在中國國內(nèi)，至今尚未見到完整的曜變盞。
▲龍光院的曜變盞
▲大阪藤田美術(shù)館的曜變盞
三、都注重器物的實用功能
紫砂壺的制作，講究大小是否適合人手把握，是否符合人體工學(xué)的要求；容量、高矮是否適度、得當(dāng)，口蓋是否嚴(yán)，出水是否流暢等，這些使用者所關(guān)切的點，要產(chǎn)生舒適、愉悅、美的享受等心理感覺。
▲徐達(dá)明 紫泥石瓢
建盞的造型，底徑和盞面的口徑比例相差較大，盞壁外撇角度大，為斗笠形，盞壁斜直，盞壁四周在離沿口1至1.5厘米處，稍向內(nèi)折，盞沿下內(nèi)折線能起到斗茶注湯時標(biāo)準(zhǔn)線的作用。
上大下小的“V”字線形，在飲茶的時候，能夠把碗內(nèi)的美麗釉色花紋一覽無遺，可以一邊品茶，一邊欣賞；再者這種造型手握合適，大小正宜。
從建盞的胎質(zhì)來看，這種胎質(zhì)有其獨創(chuàng)性，是一種鐵質(zhì)胎，這種胎體比較厚，能夠耐高溫，保溫性比較好。
▲南宋建窯兔毫束口盞
紫砂壺與建盞所蘊(yùn)含的藝術(shù)性、實用性、文化性、科學(xué)性等特性，展現(xiàn)實用與美觀相統(tǒng)一的和諧原則，是崇尚自然的精神產(chǎn)物，是一種基于人格力量的審美理想。
