秋季是盛產果蔬的季節(jié)，果蔬攤各類水果蔬菜琳瑯滿目。然而，選擇多了眼就花了？到底哪個營養(yǎng)成分更高？
小郎中今天就為大家細數(shù)，秋季的五大冠軍水果和五大冠軍蔬菜！
秋天必吃的5種水果
1山楂——鈣含量最高
山楂含鈣量在秋季水果中最高，每百克果肉中含鈣52毫克。孕婦和兒童對鈣的需求大，這兩類人群不妨在飯后吃點山楂。
山楂可切片以開水沖泡飲用，這樣可稀釋山楂的酸味，減輕酸味刺激；
此外，山楂熟吃效果最好，在煮粥或者是做肉菜時，放5~8顆山楂，既調味又補鈣。
2柚子—含糖量最低
每100克柚子中碳水化合物的含量為9.5克。
醫(yī)學認為，含糖量豐富的食物會使人體血糖和胰島素激增，從而引起肥胖，甚至導致糖尿病和心臟病。
中醫(yī)認為，柚子性寒，因此，身體虛寒的人不宜多吃。一般人每天食用量最好別超過200克，一天一大瓣即可。
3柑橘—維生素B1冠軍
柑橘含有豐富的維生素B1，在柑橘盛產的秋季，不妨每天吃1～2個柑橘，補充身體所需的維生素B1。
中醫(yī)認為，柑橘養(yǎng)陰生津助消化，有止咳化痰的功效，肺部不適的人比較適宜吃。
吃柑橘千萬別把橘瓤外白色的筋絡扯掉，這一部分對人體的健康非常有益。
4鮮棗—營養(yǎng)最豐富
鮮棗含有豐富的維生素C、鉀、鎂等。中醫(yī)認為，鮮棗有養(yǎng)血、補氣的功效。
氣血兩虛者適宜多吃，痰多和大便秘結者少食，普通人一天吃8～10個即可。
需要注意的是，鮮棗糖分較多，糖尿病患者謹慎食用；另外由于棗皮不易消化，脾胃功能較差者不宜食用。
5石榴—富含水溶性纖維素
秋季干燥，中醫(yī)認為，石榴性溫、味甘酸澀，具有養(yǎng)陰生津的功效，潤燥和收斂作用明顯，咽喉燥渴時吃最好。
每100克石榴含有水溶性纖維4.8克，可以吸水膨脹，既可以防止便秘，又能緩解腹瀉癥狀。
此外，紅石榴富含紅石榴多酚和花青素等抗氧化成分，能夠減少體內自由基造成的氧化損傷，有利于美白、延緩衰老。
秋季最不能錯過的5種綠色菜
1小白菜—鈣含量高
在秋季蔬菜中，小白菜的鈣含量和鉀含量最高。每100克小白菜的鈣含量為90毫克，幾乎等于白菜含量的2~3倍。
中醫(yī)認為，小白菜性平，味甘。有肺熱咳嗽、便秘的患者不妨多吃點小白菜，但脾胃虛寒或是有腹瀉癥狀的人，不宜多吃。
小白菜吃法較多，需要注意的是，炒、熬時間不宜過長，以免損失營養(yǎng)。
2茼蒿—鐵含量高
與其他秋季盛產蔬菜比，茼蒿鐵元素的含量較高，每100克中約有2.5毫克，適宜貧血患者食用。
另外，茼蒿含有膽堿等物質，有明顯的降血壓、補腦作用。
且茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于開胃行氣，但芳香精油遇熱易揮發(fā)，烹調時應旺火快炒。
3菠菜—葉酸含量高
除了我們熟知的鎂、鐵、鋅等礦物質外，菠菜中還含有豐富的葉酸，葉酸最重要的功能是制造紅血球和白血球，增強免疫力。并且，它也是預防寶寶出生缺陷的一種重要營養(yǎng)素。
菠菜還是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對于預防眼睛衰老導致的“視網(wǎng)膜黃斑變性”十分有效。
由于葉酸是一種水溶性維生素，對熱、光線均不穩(wěn)定，因此菠菜最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，貯存的時間盡量別超過2天。而且，要用蒸、旺火快炒、少量水煮等方式來烹制，避免烹煮過久、過爛，損失營養(yǎng)。
4西蘭花—胡蘿卜素含量高
作為公認的明星蔬菜，其營養(yǎng)成分不僅含量高，而且十分全面，尤其胡蘿卜素含量更是遙遙領先，每100克中高達7210微克。
胡蘿卜素進入體內不但可以轉化為維生素A，護眼明目，還具有抗氧化作用，對預防心血管疾病、腫瘤，以及延緩衰老和防癌都有重要意義。
此外，西蘭花中鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。而且，其維生素C含量高出番茄近3倍。
研究表明，將西蘭花隔水蒸5分鐘后拌著吃，抗癌效果最好。
5芹菜—五項冠軍
在吃芹菜時，只取莖、丟棄葉的習慣實在不科學。在秋季蔬菜中，芹菜葉的維生素E和鎂、錳、銅、磷四種礦物質含量均居首位。
從食物中攝入的鉀、鈣和鎂越高，血壓越不易升高，國外曾有心血管專家研究指出，生嚼芹菜降壓作用好。
取新鮮芹菜洗凈，便可連葉帶莖一起嚼食，每日2次，每次20克，如此持續(xù)服一周，血壓穩(wěn)定效果明顯。
這些營養(yǎng)豐富的水果蔬菜，
大家千萬別錯過啊！
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文章來源：養(yǎng)生中國
