健康知識問答題
紅字是正確答案！
1.生活中，人體熱能最主要來源于下列哪種營養(yǎng)素（ ）。
A.糖類
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
2.下列營養(yǎng)素中，可供給人體熱量的是（ ）。
A.水
B.礦物質(zhì)
C.脂肪
3.飲食中缺鐵，會造成缺鐵性貧血，下列食品中含鐵最豐富的是（ ）。
A.動(dòng)物肝臟
B.牛奶
C.蛋類
4.水是人體中含量最多的物質(zhì)，約占人體體重的（）。
A.65%左右
B.70%～80%
C.90%以上
5.食用大量冰冷飲料，造成胃酸減少會影響（ ）。
A.鐵的吸收
B.脂肪吸收
C.蛋白質(zhì)吸收
6.過度使用激素催生瓜果蔬菜的后果是什么？（ ）
A.使它們的營養(yǎng)價(jià)值更高
B.使它們口感更好
C.會給人類發(fā)育帶來異常
7.有些學(xué)生經(jīng)?？谇粷?，嘴唇發(fā)白，可能是人體內(nèi)缺乏（）。
A.維生素B2
B.維生素C
C.維生素B1
8.少年兒童維生素A缺乏，會影響（ ）的發(fā)育。
A.骨骼
B.眼
C.腦
9.低鹽飲食有利于預(yù)防高血壓，一般每人每天的食鹽用量不應(yīng)超過多少為好？（）
A.4克
B.6克
C.8克
10.夏季在烈日下劇烈運(yùn)動(dòng)出汗過多時(shí)，為預(yù)防中暑應(yīng)多喝（ ）。
A.糖水
B.淡鹽水
C.白開水
11.素有“田中之肉”美稱的是（ ）。
A.大豆
B.土豆
C.雞蛋
12.維生素C最主要的食物來源是（ ）。
A.蔬菜.水果
B.動(dòng)物肝臟
C.魚類
13.為預(yù)防食物中毒，應(yīng)該做到（ ）。
A.少吃涼拌菜
B.多吃水果
C.多吃熱的飯菜
14.含脂肪較低的動(dòng)物性食物是（ ）。
A.豬肉
B.魚肉
C.牛肉
15.黃曲霉素是致癌物，它主要存在于什么食物中？（ ）
A.肉類食品
B.海產(chǎn)食品
C.霉變食品
16.預(yù)防接種是為了（ ）。
A.預(yù)防癌癥
B.預(yù)防傳染病
C.預(yù)防癌癥和傳染病
17.使用哪種材料的鍋炒菜對健康最有益？（ ）
A.鋁鍋
B.不銹鋼鍋
C.鐵鍋
18.家庭餐具常用的消毒方法是哪一種?（ ）
A.煮沸、漂白粉
B.紫外線
C.用水沖洗
19.壞血病是由于缺乏什么維生素引起的？（ ）
A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
20.青少年缺碘大多是因?yàn)?/span>( )
A.環(huán)境中缺碘
B.偏食
C.生理上碘需要量加大
21.下面關(guān)于冰箱保存食品正確的是?（ ）
A.不能長期保存
B.任何食品都可以混合保存在冰箱里
C.生熟分開后可以長期保存
答案：A
22.紅眼病傳染性很強(qiáng)，夏秋季節(jié)比較容易發(fā)生，為預(yù)防紅眼病，應(yīng)該做到（ ）。
A.戴口罩出門
B.常開窗通風(fēng)
C.常洗手、剪指甲
23.健康的四大基石是什么？（ ）
A.豐富營養(yǎng)，多量運(yùn)動(dòng)，限煙限酒，心理平衡
B.合理營養(yǎng)，適量運(yùn)動(dòng)，戒煙限酒，心理平衡
C.營養(yǎng)適量，合理運(yùn)動(dòng)，戒煙戒酒，心理平衡
24.吃水果的最佳時(shí)間是？（ ）
A.飯前
B.飯后
C.兩餐之間
25.陽光中（ ）能使皮膚中的一種物質(zhì)轉(zhuǎn)變成（），促使人體對鈣的吸收，預(yù)防軟骨病。
A.紅外線、維生素A
B.紅外線、維生素D
C.紫外線、維生素D
26.碘缺乏病最明顯的表現(xiàn)形式是（ ）。
A.甲狀腺腫大
B.心率不齊
C.頭暈
27. 食用肉類食品，為盡量減少營養(yǎng)素?fù)p失最合適的烹調(diào)方法是（）
A.紅燒
B.清蒸
C.炒
28.精白米面的缺點(diǎn)是（ ）較少。
A.維生素D
B.維生素A
C.維生素B族
29.胡蘿卜應(yīng)（）吃最好。
A.生吃
B.油炒
C.煮湯
30.一般來說，( )中的蛋白質(zhì)含量比較低。
A.蔬菜、水果
B.奶類
C.魚、肉
31.兒童佝僂病是由于缺乏( )造成的。
A、鐵
B、鋅
C、鎂
答案：C
32.學(xué)習(xí)能力差，注意力不集中，可能與哪種物質(zhì)缺乏有關(guān)？（ ）
A.銅
B.鐵
C.鋅
33.預(yù)防地方性甲狀腺腫大最簡單、經(jīng)濟(jì)、有效的方法是什么？（ ）
A.堅(jiān)持食用碘鹽
B.多吃海產(chǎn)品
C.鍛煉身體
34.世界愛眼日是每年的（ ）。
A.9月20日
B.6月6日
C.4月25日
35.對于真性近視，應(yīng)該首選（ ）的辦法進(jìn)行治療。
A.使用眼藥水
B.配鏡
C.手術(shù)
答案：B
36.以下食品中鉛含量最高的是（ ），不要大量食用？
A.黃瓜
B.松花蛋
C.面包
37.人的眼睛為了看清遠(yuǎn)近物體，起調(diào)節(jié)作用的是（ ）。
A.房水
B.晶狀體
C.玻璃體
38.為了預(yù)防近視，看電視時(shí)眼與屏幕的高度最好是（ ）。
A.眼比屏幕稍高一些
B.屏幕比眼稍高一些
C.兩者等高
39.注意用眼衛(wèi)生要做到連續(xù)看書寫字（ ）左右休息片刻或向遠(yuǎn)處眺望。
A.1小時(shí)
B.2小時(shí)
C.3小時(shí)
40.眼在調(diào)節(jié)松馳狀態(tài)下，遠(yuǎn)處平行光線經(jīng)眼的屈光系統(tǒng)，焦點(diǎn)落在視網(wǎng)膜之前，這種眼稱為（ ）。
A.正視眼
B.近視眼
C.遠(yuǎn)視眼
41. X型腿、雞胸常見于下列哪種物質(zhì)的缺乏？（ ）
A.維生素D
B.維生素B
C.維生素E
42.為了促進(jìn)大腦的發(fā)育，應(yīng)（ ）。
A.食用海鮮、乳制品、高蛋白食品
B.減少運(yùn)動(dòng)，增加睡眠
C.多吃零食以補(bǔ)充維生素
43.骨骼發(fā)育的決定階段是（ ）。
A.嬰幼兒期
B.兒童、青少年期
C.成年期
44.腸道傳染病是由于（）引起的。
A吃了不清潔的食物
B.吃得太多
C.別人與你接觸傳染
45.食物中以（）的含鈣量最豐富。
A.奶類
B.蔬菜
C.豆類
46.我國營養(yǎng)學(xué)會關(guān)于合理膳食提出（）。
A.食鹽要大量、饑飽要適當(dāng)
B.瘦肉要多吃、飲酒要節(jié)制
C.粗細(xì)要搭配、食物要多樣
47. 自然界中，有“智慧元素”之稱的是（ ）。
A.鐵
B.碘
C.鋅
48.如果不吃早餐,血液里缺少（ ）,大腦功能就會受到影響。
A.葡萄糖
B.維生素
C.脂肪
49.人體的正常脈搏是（ ）
A.60—105次/分
B.60—100次/分
C.65—90次/分
50.一下哪種洗滌用品對環(huán)境污染較?。? ）
A.洗衣粉
B.潔廁劑
C.肥皂
51.熱量主要來源于食物中的三大產(chǎn)能營養(yǎng)素:糖、脂肪、礦物質(zhì)。(錯(cuò))
52.蔬菜中富含的纖維素也是維持人體健康的營養(yǎng)素之一。(錯(cuò))
53.油炸食物營養(yǎng)豐富宜多食用。(錯(cuò))
54.肥胖癥與成年人糖尿病、高血壓有關(guān)。(對)
55.六大營養(yǎng)素是:水、礦物質(zhì)、維生素、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)六種營養(yǎng)素。（對）
56.酒精對肝臟的損害最為嚴(yán)重，易引起酒精中毒性肝炎。(對)
57.維生素c具有治療壞血病的作用，又稱為抗壞血酸。(對)
58.維生素可以分為水溶性和脂溶性兩大類。(對)
59.補(bǔ)充維生素，種類越多越好。(錯(cuò))
60.銅是人體骨骼和牙齒的主要原料。(錯(cuò))
61.過去長期缺乏維生素和礦物質(zhì)，現(xiàn)連續(xù)補(bǔ)充一個(gè)月， 就可以彌補(bǔ)過去造成的不足。(錯(cuò))
62.只要吃足夠多的飯菜，就可以滿足人體所需全部維生素和礦物質(zhì)。（錯(cuò))
63.米在做飯前要淘先，次數(shù)越多越好。(錯(cuò))
64.合理膳食就是要保證每餐吃得多。(錯(cuò))
65.近視和弱視是一回事。(錯(cuò))
66.營養(yǎng)過剩是引起肥胖的主要原因之一。(對)
67.糖類主要來源于米、面、玉米、豆類，馨類等及水果、蔬菜等等食物中。(對)
68.脂肪的主要功能是為人體提供和儲存熱能。(對)
69.蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的主要成份，是兒童生長發(fā)育的主要營養(yǎng)物質(zhì)。(對)
70.脂肪主要來源于動(dòng)物性和植物性的氣調(diào)由，另外動(dòng)物的肉和某些植物果實(shí)合脂肪也較多。（對）
71.蛋白質(zhì)主要來源于瘦肉、魚蝦、奶類及豆制品等。(對)
72.維生素在人體生長發(fā)育和新陳代謝中發(fā)揮不同的促進(jìn)作用。(對)
73.維生素有20多種，其中主要有家B族維生素及維生素A、B.、C、D、E等。(對)
74.維生素主要存在于蔬菜、水果，豆類、粗糧和動(dòng)物肝臟中。(對)
75.礦物質(zhì)又稱無機(jī)鹽，主要有鈣鈉鐵、璃、鉀等。(對)
76.人體的鈉主要來源于食鹽。（對）
77.人體的碘主要來源于碘鹽、海產(chǎn)品。(對)
78含鈣較多的食物有奶類、蝦皮、豆制品等。(對)
79.瘦肉、動(dòng)物肺臟和血液中含鐵較多。(對)
80.適量的皮下脂肪可以為人體防寒保暖，維持正常體溫。(對)
81.長期過量吃含脂肪較多的食物，易誘發(fā)肥胖病、冠心病等疾病，對健康不利。(對)
82西式快餐最受歡迎，可以多吃。(錯(cuò))
83.晚上看電視時(shí)，可以關(guān)閉室內(nèi)所有的燈，這樣可以減輕眼睛的疲勞。(錯(cuò))
84人體靠水運(yùn)送養(yǎng)料，排泄廢物，維持體溫。（對）
85.最好的飲用水是礦泉水。（對）
86.纖維素屬于糖類，也能被人體消化吸收。（錯(cuò)）
87蔬菜、水果、薯類，粗糧是纖維素的主要食物來源。（對）
88.適當(dāng)吃點(diǎn)零食可以調(diào)劑口味，促進(jìn)食欲，補(bǔ)充營養(yǎng)。(對)
89.上午9:00-10:0,下午3:00-4:00可以吃少量有營養(yǎng)的零食,能補(bǔ)充能量。(對)
90.營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的部位主要在胃和小腸。(對)
91.吃飯細(xì)嘴慢咽有利于食物中營養(yǎng)素的消化吸收。(對)
92.新鮮蔬菜水果洗凈生吃，營養(yǎng)素?fù)p失較少。(對)
93.飯后做劇烈運(yùn)動(dòng)使胃腸運(yùn)動(dòng)也增加，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。(錯(cuò))
94.蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，所以吃得越多越好。(錯(cuò))
95.牛奶含豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)素，兒童與青少年每天喝牛奶需250毫升以上。(對)
96.動(dòng)物性和植物性蛋白質(zhì)應(yīng)描配著吃，尤其大豆及豆制品植物性蛋白的含量高，易消化，比較適合于兒童。(對)
97.谷類是人體糖類的主要來源。(對)
98.糖類是維持腦細(xì)胞正常功能的必需營養(yǎng)素，是生命的燃料。缺少糖類，青少年就很難有旺盛的精神和體力學(xué)習(xí)。(對)
99.平衡膳食是指膳食中營養(yǎng)素的供給既全面、適度，又比例均衡。(對)
100.青少年挑食、偏食會造成營養(yǎng)不良。(對)
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責(zé)任編輯：許翔宇
總編輯：許秀良
審核發(fā)布：孟憲財(cái)
