暖暖陪伴您的2287天，感謝暖粉每日打卡與分享、點(diǎn)贊，家的味道與您同在?
今天是國際婦女節(jié)，一個(gè)專屬于女性的節(jié)日。暖粉有收到特殊的禮物/驚喜嗎？歡迎文末嘮嘮，應(yīng)該沒有比我家那口子更離譜的了吧
一大早去農(nóng)家菜地里拔了一籃子新鮮食材，說是送我的禮物。不過這也不能怪他，2月情人節(jié)送了一束花被我罵“不會(huì)過日子”，他現(xiàn)在還堵著氣了。
不過也好，自從我接任家的“掌勺人”。每天蕞愁的就是吃什么？什么對(duì)家人身體好？今天可算輕松了一回，不用趕著點(diǎn)下班回家買菜了~
人到了中老年，有時(shí)候真的是不能不服老！我的公婆現(xiàn)在60+歲了，雖然外貌看起來年輕，但明顯感覺今年的體質(zhì)不如去年。
3月萬物復(fù)蘇，同時(shí)細(xì)菌活躍。加上天氣多變、早晚溫差大，家人這些天感冒、胃腸道疾病都來了。還好機(jī)智的暖暖有妙招！
繼蒜薹之后，暖暖今天要給大家解鎖一個(gè)春季常能“殺菌”的寶藏食材——青蒜，也叫蒜苗。
常吃“天然青霉素”，好處多多
①蒜苗是大蒜在正常光合作用下生長出來的幼苗，通常為青色，所以也叫青蒜。（暖暖發(fā)現(xiàn)各個(gè)地方叫法都不同，你們哪里叫什么？）
從營養(yǎng)成分來看，發(fā)芽的蒜苗在很多方面都要比大蒜好得多。尤其是維生素C含量大大提升，大蒜每百克7毫克，青蒜是它的2.2倍！
硒元素含量也更豐富，這意味著蒜苗的抗氧化性更強(qiáng)、延緩衰老效果也更好。
此外，蒜苗中的胡蘿卜素、葉綠素、膳食纖維等也比大蒜更勝一籌，所以3月遇到可別放過！為了加入的健康多買幾斤。
②《本草綱目》記載，蒜苗具有祛寒、散腫痛、殺毒氣、健脾胃等。蒜苗這么受歡迎，是因?yàn)槠浜胸S富的辣素，能殺菌，也因此被譽(yù)為“天然青霉素”。
很多人覺得蒜的味道太大了，只能望蒜卻步。而初春蒜苗正當(dāng)季，清香可口好處多！可以預(yù)防腸炎，對(duì)食欲不振有很好的幫助。專家說：對(duì)于心腦血管還有一定的保護(hù)作用了。
【如何在家自發(fā)蒜苗】
很多人不知道，其實(shí)不需要土也能種蒜苗：找一個(gè)大一點(diǎn)、淺一點(diǎn)的容器，大蒜尖頭朝上，加入1cm左右高度的清水。
放在有陽光的地方，每天澆點(diǎn)水，你就可以看到蒜苗一天天的長。吃時(shí)從大蒜上部剪掉，底部的大蒜還會(huì)重新長出新蒜苗。
青蒜苗和“它”配，也太費(fèi)飯了~
中華美食講究“色香味俱全”，都喜歡用綠色的蔥花、香菜點(diǎn)綴。其實(shí)，蒜苗也是很多經(jīng)典美食的標(biāo)準(zhǔn)配菜或者主要食材。
說到蒜苗的搭檔，很多人都會(huì)想到回鍋肉吧。暖暖家也是，不過機(jī)智的我還發(fā)現(xiàn)一個(gè)新搭配，用青蒜做的【酸菜粉絲煲】，也太香了~
經(jīng)過大魚大肉、積食的春節(jié)，很多人都食欲不振。酸菜那可是打開味蕾的好幫手！
酸酸的味道，原本食欲不振的暖寶可喜歡吃了，一下子就干掉了2大碗米飯！這些天，天天都吵著要給做給他吃！
經(jīng)過發(fā)酵的白菜，不僅開胃，還保留了大量的膳食纖維、乳酸菌，對(duì)人體腸道有益！
做法也很簡單，只需注意三點(diǎn)：
①炒之前，酸菜一定要攥干水分，否則炒出來水汪汪的，不僅不香還沒鍋氣。
②用35℃的溫水浸泡粉絲5~10分鐘，時(shí)間不宜過長，太軟了不好吃；千萬不要用熱水泡粉絲，不僅口感不好，炒出來還易粘鍋。
③酸菜的選擇很關(guān)鍵！暖暖大廚用到的是【正宗東北酸菜】，免切免洗，口感鮮嫩爽脆。關(guān)鍵是乳酸菌發(fā)酵，不含亞硝酸鹽很吸引我！可比超市里、自己做的酸菜放心多了。
▲點(diǎn)擊查看詳情
如果您和家人也食欲不振，可點(diǎn)擊下圖購買大廚同款，吃起來很放心！除了做今天這道菜，還能做酸菜餃子、酸菜燉雞、酸菜白肉等?
暖味生活家 ， 交易擔(dān)保 ， 放心買 ， 黑大正宗東北酸菜 400g*5袋 乳酸菌發(fā)酵 不含亞硝酸鹽 小程序
▲進(jìn)入詳情頁，解鎖更多吃法
無論什么食材，在酸菜的搭配下，都會(huì)特別的酸香鮮美。不然，當(dāng)年怎么會(huì)大街小巷都流行這一句“翠花，上酸菜”了。
這道【酸菜粉絲煲】開火不到10分鐘，粉絲Q彈、酸菜爽口，臨出鍋加入青蒜苗點(diǎn)綴，顏色好看，香味濃郁，太下飯?zhí)^癮了~
酸菜粉絲煲
▲點(diǎn)我，我是視頻
暖暖嚴(yán)選酸菜 /五花肉 /粉絲 /青蒜苗
蒜末 /香油 /醬油 /油鹽 /白糖 /五香粉
做法
- 1 -
食材處理：將酸菜切絲，放入清水中洗凈攥干水分備用；干粉絲用35度左右的溫水浸泡。
大廚竅門：很多人炒酸菜不香，關(guān)鍵就是這一步！攥干水分，有多干攥多干。
擔(dān)心買不到好酸菜的暖粉也放心，暖暖都準(zhǔn)備好了。這個(gè)【正宗東北酸菜】乳酸菌發(fā)酵，不含亞硝酸鹽。可比自己做的放心多了！酸爽開胃，油膩都消失不見了~
▲點(diǎn)擊購買暖暖嚴(yán)選東北酸菜
原價(jià)69 開團(tuán)價(jià)59元/400g*5
活動(dòng)時(shí)間：3.8-3.12
- 2 -
煸炒：取一口暖暖嚴(yán)選鑄鐵鍋，少許底油下入肉絲小火煸香煸出油脂。然后加入蒜末、酸菜，小火慢炒至晶瑩剔透的狀態(tài)即可。
- 3 -
調(diào)味：加入2勺醬油、少許鹽、白糖，不停地?cái)嚢璩聪悖缓蠹尤肷僭S五香粉，讓所有的香味融入酸菜當(dāng)中。
- 4 -
煨煮：加入沒過酸菜一半的清水，小火慢煨2分鐘。待湯汁即將收濃，下泡好的粉絲、再次加入少許醬油拌勻，然后加入香油、青蒜苗。
- 5 -
完成：再次拌勻，出鍋后在粉絲上撒少許紅椒和香蔥末，這道色香味俱全的【酸菜粉絲煲】即可搞定，非常適合春天吃~
聯(lián)系客服
