桂花糯米藕的做法
桂花糯米藕
滋陰潤(rùn)燥
藕；糯米；
冰糖；糖桂花；鹽；
桂花糯米藕香甜、清脆、可口、桂花香氣濃郁。以糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬、大紅棗一起精心制作，真是一道獨(dú)具特色的中式甜品。
做法和步驟
1 將糯米洗凈，放在清水中浸泡24小時(shí)備用。
2 把藕清洗干凈，保留表皮，用刀將藕的頭部切下來(lái)，用手往藕的孔隙中填泡好的糯米，邊填邊輕輕的豎著把藕磕一磕，或用筷子捅一捅，使糯米能夠充分的填滿藕的孔隙。
3 將剛剛切下的藕的頭部，作為蓋子蓋在藕上，并用幾個(gè)牙簽，將口封住。
4 鍋中放入能沒(méi)過(guò)藕的清水，大火加熱，待水沸騰后，加入冰糖，糖桂花和鹽，蓋上蓋子，改成小火煮1個(gè)半小時(shí)，盛出晾涼后切片，食用前可以再淋上少許的糖桂花或蜂蜜，味道更好。
5 在煮糯米藕的時(shí)候，加入糖桂花是為了讓它的芳香味道浸入到藕里，最后在切片裝盤(pán)后再淋些糖桂花不但顏色會(huì)很好，而且口感更佳。
飲食特點(diǎn)
蓮藕：對(duì)于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產(chǎn)婦極為適合。藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。
糯米：具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對(duì)尿頻，盜汗有較好的食療效果。
桂花：有很好的藥用價(jià)值。對(duì)食欲不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經(jīng)閉腹痛有一定療效。
飲食禁忌
無(wú)
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