我們每天吃豬肉要控制好量，成年人每天80-100克，兒童每天50克。如果調煮得宜，豬肉可成為“長壽之藥”。豬肉經長時間燉煮后，脂肪會減少30%-50%，不飽和脂肪酸增加，而膽固醇含量會大大降低。
豬肉以燉煮的方式吃是最營養最健康的，可與豆腐、白菜、粉條燉煮，肉質軟爛，味道鮮美。
原料：豬肉200克、醬油一小勺、醋一小勺、豆瓣辣醬兩勺、粉條一小把、姜一小塊、蒜一塊、鹽一勺、雞精半勺、香葉2片、大料2塊、桂皮一小塊、花椒一小把、冰糖適量。
豬肉燉粉條的家常做法
1．先把粉條用溫熱水泡上。
2．豬肉切成小塊。
3．切好的肉塊和涼水一同放入鍋中。
4．開火煮沸，撇去浮沫，撈出肉塊備用。
5．熱鍋倒入油，放入蔥、姜、蒜炒香。
6．放入兩勺豆瓣辣醬，炒紅。
7．放入炒好的肉塊，翻炒至出油。
8．倒入水，水要沒過肉塊。
9．入醬油、醋、花椒、大料、桂皮、香葉、鹽等調料燉30分鐘。
10．最后放入泡好的粉條，再燉15分鐘就可以出鍋了。
特別提示
1．鐵鍋燉肉肉更爛更香。
燉肉我們要選擇鐵鍋燉，因為鐵鍋傳熱比較慢，而想要頓出一鍋好吃的肉，更需要慢燉。經驗證，鐵鍋燉出來的肉比其它鍋燉出來的好吃且肉質軟爛，口感極佳。
2．選擇寬條紅薯粉。
豬肉燉粉條我們要選用寬粉條，并且選用紅薯粉條最好。寬的紅薯粉條口感好，并且在燉煮的過程中不容易煮爛。
豬肉配芋頭，強身能防癌
豬肉味酸，性冷，有解熱毒、補體虛、補腎益氣的功效。現代醫學研究認為，豬肉中含有大量的優質蛋白和人體必需的脂肪酸，能促進鐵的吸收，有效改善缺鐵性貧血。...[更多]
煲湯網小提示
豬肉和玉米能一起吃:具有潤膚、延緩衰老的作用
豬肉和蘑菇能一起吃:具有補脾益氣、潤燥化痰及較強的滋補功效
