家人非常喜歡吃這些軟糯精致的小點心,于是萌生了自己制作的想法,糯米粉做成的小吃做法簡單,喜歡的朋友們都可以試試~
用料:豆沙餡、糯米粉、黃豆面、白糖、水
做法
1、糯米粉放入碗內,放入一勺白糖,加入清水攪拌沒有干粉。
2、拿筷子挑起,蓋上保鮮膜,放入蒸籠上火蒸,水開后蒸制半小時。
3、提前備好熟黃豆面,蒸熟的面團放在黃豆面上搟開,抹均勻豆沙餡。
4、從一頭卷起,卷好后切成塊,碼在盤上即可食用。
用料:糯米粉、黑芝麻、白糖
做法
1、糯米粉放入大碗里,加入溫水和面,揉成光滑面團,醒一個小時。
2、黑芝麻搟碎,把搟好的黑芝麻放入碗里,加入白糖攪拌均勻。
3、糯米團揪成小劑子,用手按扁,把芝麻餡放在上面包起來,包好的黑芝麻湯圓。
4、糯米粉放入盤里,把湯圓放入糯米粉上,均勻裹上一層糯米粉即可。
原料:糯米粉、椰子粉、牛奶、糖粉、芒果、油、淀粉
做法:
1、芒果去皮切成小塊;糯米粉、生粉、糖混合,加入油和牛奶攪拌成無顆粒的糊狀,入蒸鍋大火蒸至凝固,大約15分鐘。
2、蒸好的糯米團出鍋后放到不燙手,在手上涂一些水防止粘手,取一小塊面團按扁,放入餡料,像包湯圓一樣將餡料包起來,滾圓,裹上椰蓉即可。
原料:紫薯、糯米粉、白糖、油、綠豆沙、椰蓉
做法:
1、紫薯蒸熟,壓成紫薯泥,轉入一盆里,放入糯米粉,用手抓捏均勻,裝入抹了油的玻璃盆里,微波加熱3分鐘,攪拌后再加熱3分鐘。
2、用勺子適量熟的紫薯糯米面團,放入涂了少量玉米油的保鮮膜里,隔著保鮮膜將面團壓成餅狀,放入一顆綠豆沙球,包好成球狀,放入碎椰絲里,均勻沾上碎椰絲即可。
原料:糯米粉、紅豆沙、椰蓉、油、澄粉、果珍、白糖
做法:
1、用涼開水+橙味果珍+白糖調一杯水,加入糯米粉調成面糊;取澄粉,用開水燙熟,和面糊混合,加適量色拉油和成面團,做成糯米面皮。
2、將糯米皮分成若干小份,捏成碗狀,包入小團的紅豆沙餡,捏合,搓圓,上鍋蒸10分鐘左右,取出滾上椰蓉即可。
用料:糯米粉、紅棗、冰糖、清水、熱水、糖桂花
做法:
1、紅棗洗凈擦干水分,用刀在中間切開,取出棗核。
2、糯米粉放入容器中,緩緩倒入熱水,揉成軟硬適中的面團。
3、把面團搓成長條,再切成與紅棗長度基本一致的小段,把糯米條塞進紅棗中。
4、鍋中添清水,倒入冰糖,再放入糯米棗,煮開后改小火煮十分鐘。
5、煮至湯汁粘稠盛出,淋入糖桂花食用即可。
原料:南瓜泥200克、糯米粉120克、玉米淀粉15克、白糖30克
做法:
1、南瓜切片蒸熟,搗成泥狀,與糯米粉,玉米淀粉和糖混合,揉成柔軟的面團。
2、取一小份,搓圓按扁,擠上豆沙餡料,包成圓形,放入蒸鍋,大火蒸8分鐘左右,在椰蓉里滾一下即可。
原料:榴蓮、淀粉、糯米粉、牛奶、油、糖粉
做法:
1、除榴蓮以外的所有材料混合,上籠大火蒸15分鐘至熟透,再涼至不燙手;干鍋中火,倒入糯米粉翻炒大約1分鐘。
2、兩手沾滿熟粉20克,趁熱拿下面團,揉成條狀,切成大小相等小塊,壓扁,包入榴蓮肉,放入冰箱冷藏一個小時左右即可。
用料:牛奶、糯米粉、白芝麻、白砂糖、油、紫薯泥
做法:
1、紫薯上鍋蒸熟,去皮用勺碾壓成泥,加入白糖攪拌均勻,紫薯泥加入牛奶攪拌均勻。
2、再加入糯米粉,和成紫薯面團。
3、平盤灑上芝麻,把紫薯泥團成球,放到芝麻盤子里,用手壓扁,使兩面都沾滿芝麻。
4、依次把紫薯餅都做好,平底鍋燒熱抹油,把紫薯餅放入,小火慢煎。
5、翻個面再煎,直到餅成金黃色出鍋。
原料:糯米、黑芝麻、白糖
做法:
1、糯米浸泡一夜,蒸成糯米飯;炒香的黑芝麻用搟面杖碾碎,加入白糖混合。
2、蒸熟的糯米,用搟面棍揣打,把揣好的糍粑搓成圓球裹上芝麻糖即可。
用料:奶粉、玉米油、細砂糖、糯米粉、玉米淀粉、牛奶、紅薯
做法:
1、紅薯洗凈去皮,切成薄片放碟中。
2、糯米粉中加入玉米淀粉、細砂糖、牛奶,最后倒入玉米油,攪拌至順滑。
3、紅薯和糯米粉漿放進蒸鍋里大火蒸20分鐘,取出紅薯,壓成泥狀,加入奶粉拌勻。
4、取一小團糯米糍壓扁,一團紅薯放在中心,收口揉圓,趁熱裹一層椰蓉即可????????。