丁酸梭菌又名酪酸菌，丁酸梭狀芽孢桿菌，丁酸菌。是1933 年由日本千葉醫(yī)科大學宮入近治博士首先發(fā)現(xiàn)并報告的，因此又名宮入菌。分類歸屬于梭菌屬，為革蘭氏陽性厭氧桿菌。1935年，俄羅斯微生物研究所Kingi miyairi博士從人的糞便和土壤中分離出丁酸梭菌，隨后發(fā)現(xiàn)其厭氧培養(yǎng)的過濾物中含有較少的脂肪酸，具有極強的整腸作用，它可抑制腸道中的致病菌，促進腸道中有益菌如雙歧桿菌和乳桿菌的生長。
丁酸梭菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的作用：
一、丁酸梭菌對腸道消化生理和腸道營養(yǎng)的作用
1、產(chǎn)生大量的酶，促消化、促進有益菌的生長。
2、丁酸梭菌合成維生素
丁酸梭菌能夠合成泛酸（B5）、煙酸（B3）、葉酸（B9）、B1、吡哆醇和核黃素（B2）等等 B 族維生素和維生素K ，這些維生素既存在于丁酸梭菌細胞內(nèi)，也會分泌到細胞外， 同時也能促進維生素 E 的吸收，能夠提高消化吸收率、促進生長，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、提高成活率。
二 、丁酸梭菌對腸道環(huán)境的影響
1、修復腸道粘膜，增粗腸道
丁酸梭菌的主要代謝產(chǎn)物丁酸是結(jié)腸黏膜的主要能量物質(zhì)，丁酸可再生和修復腸道上皮組織細胞，通過供給消化道黏膜上皮細胞能量促進其增殖，修復損傷上皮組織細胞;
2、丁酸梭菌調(diào)節(jié)腸道菌群，抑制致病菌的生長
丁酸梭菌在腸道中可產(chǎn)生淀粉酶，淀粉被其產(chǎn)生的淀粉酶水解后生成低聚 糖，雙歧桿菌和乳酸菌又能重新利用這些低聚糖。丁酸梭菌不能分解蛋白質(zhì)，因此不會產(chǎn)生氨、硫化 氫和吲哚等有害物質(zhì)，就不會引起中毒癥狀或器官 的病理性變化。丁酸梭菌增殖快，能夠產(chǎn)生大量有機酸( 丁酸、醋酸及乳酸等)和丁酸梭菌素 ，降低腸道 pH，使有害致病菌生長受限。促進腸道內(nèi)其他有益菌的生長，抑制有害致病菌的 增殖。丁酸梭菌能與雙歧桿菌、乳酸菌和糞桿菌等腸道有益菌共生，促進其繁殖
當丁酸梭菌與致病菌混合培養(yǎng)時，其對嗜水氣單胞 菌、霍亂弧菌和弗氏志賀菌抑制作用顯著。丁酸梭 菌與胺和氨的腐敗梭菌進行共同培養(yǎng)，可抑制胺和 氨腐敗梭菌的生長繁殖，減少腸道內(nèi)有害的胺和氨 產(chǎn)生。
3、丁酸梭菌在腸道內(nèi)的定植
丁酸梭菌是專性厭氧菌，與空氣接觸后很快死亡。但其產(chǎn)生的芽孢屬于內(nèi)生芽孢，因此具有極強的耐酸堿、耐高溫、耐膽鹽等惡劣環(huán)境。內(nèi)生芽孢在常溫條件下合適的環(huán)境中一般在 30 min后萌發(fā)；對細胞具有很強的粘附力，因此能夠有效的在腸道定植，定植時間長，通過占位來抑制有害菌的滋生。
三、丁酸梭菌對免疫的調(diào)控作用
魚類的免疫系統(tǒng)有非特異性免疫和特異性免疫組成。
蝦的免疫系統(tǒng)主要靠非特異性免疫來組成；
而非特異性免疫強弱的指標可以從這幾類物質(zhì)里體現(xiàn)出來：
超氧化物歧化酶（SOD）、溶菌酶（LSZ）、堿性磷酸酶（AKP）、酸性磷酸酶（ACP）等組成。
通過對南美白對蝦飼料添加不同的有益菌可以看出來，丁酸梭菌對對蝦非特異性免疫能力的提高。10天的養(yǎng)殖。
其中L組為丁酸梭菌 S組為蠟樣芽孢C組為嗜酸乳桿菌
四、對肝臟的功能的影響
長期服用丁酸梭菌的虹鱒魚，肝臟內(nèi)多種酶含量降低，膽紅素含量降低，意味著丁酸梭菌對虹鱒的肝臟起到了一定的保護作用。
五、長期使用可以提高魚蝦的成活率，生長速度，降低飼料系數(shù)
六、丁酸梭菌對多種菌種可合用，對多數(shù)抗生素也有較強的耐受性，如可以和地衣芽孢桿菌、糞腸球菌、雙歧桿菌等菌合用；對常用的抗生素藥物，如青霉素、氨芐青霉素、鏈霉素、慶大霉素、卡那霉素、妥布霉素、氯霉素、丁胺卡那霉素、復方新諾明、硫酸新霉素、金霉素、阿散酸、桿菌肽鋅、紅霉素、林可霉素、馬杜拉霉素、莫能霉素、土霉素、鹽霉素等不敏感，可與多種抗生素合用。對新生霉素、先鋒霉素、萬古霉素和四環(huán)素等少數(shù)幾種抗生素敏感。
丁酸梭菌對霍亂弧菌、大腸埃希菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌、雞大腸桿菌、豬大腸桿菌、豬腸炎沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、雞白痢沙門氏菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌、腸出血性大腸桿菌、痢疾志賀菌、霍亂沙門菌等有害菌具有明顯的拮抗抑制作用。
丁酸梭菌對引起魚類腸道疾病的病原菌遲緩愛德華氏菌、嗜水氣單胞菌、鰻弧菌的抑制作用。結(jié)果表明，丁酸梭菌可以有效抑制這3種病原菌的繁殖，其抑制效果明顯優(yōu)于硫酸鏈霉素
跟乳酸菌比起來：
1、丁酸梭菌在腸道中停留的時間較長，長達72小時，而乳酸菌可在腸道中停留6-8小時
2、丁酸梭菌可以修復腸道粘膜，乳酸菌使用7天之后糞便略微發(fā)黏，而丁酸梭菌可以長期使用。
另外，丁酸梭菌外潑的時候可以分解有機質(zhì)，降氨氮亞鹽等。
