立秋之后，秋涼、秋燥的腳步也越來越近。此時日常調理以斂肺潤肺為主，調脾化濕為輔。可多吃滋陰潤肺的食物，如蜂蜜、山藥、百合、蓮藕等。多吃運脾化濕的食物，如節瓜、絲瓜、扁豆、薏苡仁等。在此推薦一款清熱解毒、生津止渴的絲瓜瘦肉湯。
準備絲瓜一根，紫菜10克，瘦肉100克。將瘦肉洗凈切薄片，放入鹽和料酒拌勻后加入少許生粉拌勻，再倒入少許花生油拌勻，腌制片刻。把絲瓜去皮洗凈切小塊。起油鍋，將絲瓜放入炒至斷生，倒入適量清水煮開后，放入洗凈的紫菜煮一分鐘。放入瘦肉劃散，再煮三分鐘，加適量鹽調味即可。絲瓜性涼，味甘，可以緩解高熱口渴、煩躁、咽喉潰爛等熱毒熾盛癥狀，具有清熱涼血的功效。瘦肉中含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素和鐵等營養成分。適量進食絲瓜瘦肉湯，可以為人體提供多種營養。（廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部副主任中藥師 梁文能）
