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主食多富含碳水化合物，是影響餐后血糖水平的核心因素，糖尿病患者應該學習選擇主食類食物和計量。

食物血糖生成指數（GI）是一項反映食物生理學效應的參數，用于衡量人體進食一定量富含碳水化合物的食物后，所引起的2小時內血糖變化大小。

低GI食物對血糖影響較小，有利于餐后血糖控制，所以糖尿病患者應多選低GI食物。

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來源《成人糖尿病食養指南（2023年版）》