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腸胃跟我們的健康息息相關，卻一直沒有得到足夠的重視。為了讓我們的腸胃得到應有的重視，同時以正視聽，本書特邀資歷深厚的權威醫生作者，為讀者深入解讀11種常見腸胃病的預防和治療，從飲食、作息、運動、衛生、心理等日常生活5大方面傳授腸胃的調養保健，全方位抵御腸胃病的侵襲。
腸道也有年齡
如果有人問你今年多少歲，你一定會脫口而出自己的年齡。可是，“你的腸道多少歲？”不用說，這個問題你一定回答不上來。
所謂腸道年齡，實際上就是隨著我們人體生理年齡的不斷增長，腸道內菌群分布變化的一種階段性反映，它不僅是一種反映人體體質狀況的健康數據，還能夠幫助我們判斷腸道老化的狀態以及發病幾率。我們給腸道確定年齡，主要的依據是菌群分布的狀態。55歲～60歲這一老年時期，有益菌群的數量會減少，而有害菌群將會增多，例如產氣莢膜桿菌等，這時腸道會經歷一次明顯的衰老過程。
我們的年齡會增長，腸道的年齡也會增長，這是自然規律。通常，一個健康人的腸道年齡，跟他（她）的生理年齡相差不大，然而，種種不良的生活習慣會讓我們的腸道提前衰老，老于我們的生理年齡。腸道老化后，最常出現的問題包括便秘、急慢性腹瀉、腸易激綜合癥等，會導致人面色晦暗、皺紋增多。
雖然目前我們對腸道年齡的研究，還沒有精確到具體年齡段上菌群分布處于哪種狀態，但是，有害菌群增多無疑將會加速人體腸道的衰老，給疾病的發生創造各種有利條件。假如腸道一直過早衰老，而我們一點措施都沒有采取，沒有讓它得到改善，輕則會導致腸道功能紊亂、營養流失嚴重，機體缺乏必要的營養素，導致機體免疫力下降，重則會因腸道的超前衰老而過早死亡。
腸道的衰老還會掐斷營養來源，直接造成機體組織如骨骼、大腦缺乏營養，誘發兒童營養不良、挑食厭食、生長發育遲緩及中老年人鈣吸收障礙，造成骨質疏松及其他骨性關節病等。也就是說，腸道衰老了，就會成為百病根源以及人體衰老的加速器！如此嚴重的后果，怎能不引起我們的重視？
合理膳食，腸胃健康的第一步
合理膳食，均衡營養，這一飲食理念早已被大家所公認，可是到底怎么做才能達到這樣的目的呢？尤其是對于腸胃不好甚至已經患了腸胃病的人來說，吃什么、怎么吃才是科學合理的呢？
●主食不能不吃
每一個成年人每天應該攝入300克～500克的谷類、薯類等主食。很多人不吃主食，這樣既不利于養胃，也不利于營養均衡。我們的膳食中大約一半的熱量是由碳水化合物提供的，食物中的碳水化合物有以下三類：淀粉類、食物纖維類、糖類（單糖、雙糖）。很多主食中富含淀粉和食物纖維素，如全麥面粉和其他谷類、豆類、塊莖類（如土豆）植物等，它們還含有重要的維生素、微量元素，所有這些物質對身體健康和預防癌癥都是十分重要的。
●多吃蔬菜水果
老年人應增加蔬果的攝入量，看看每天是不是真的吃了500克以上的蔬菜和水果。蔬菜水果最好選擇當季的，既劃算營養價值也高。需要注意的是，蔬菜、水果的多樣性是關鍵，假如我們能夠每天吃五種或五種以上的蔬菜、水果，而且常年堅持，既有利于腸胃的健康清潔，還會有預防癌癥的作用。
●限制紅肉，多吃魚肉
即使是個無肉不歡的人，每天攝入的紅肉也不能超過90克。紅肉是指牛肉、羊肉、豬肉或由這些肉加工成的食品。如果每日攝取超過90克紅肉，可能會增加患結腸癌和直腸癌的風險，同時也可能增加患胰腺癌和腎癌的幾率。最好的選擇是吃魚、家禽、野味以替代紅肉，尤其是魚肉，大家可以嘗試每周至少吃兩到三次魚。
●限制動物性脂肪的攝入
我們日常所吃食物中的脂肪，按照化學結構可以分為飽和及不飽和的脂肪。飽和脂肪大多來自動物性食品，在室溫下通常呈固體狀，在肉類和奶制品中十分豐富；不飽和脂肪在室溫下通常為液體狀，主要存在于蔬菜或植物油中。從健康角度來講，我們要限制高脂食物，特別是動物性脂肪的攝入，選擇恰當的植物油并限制用量，這對于減少癌癥的危險性是非常重要的。
（摘自：《如果醫生得了腸胃病+免疫力低下》 作者：王勇，夏志偉，王遷 出版社：江蘇鳳凰科學技術出版社）
