近年來，隨著大眾養生意識的提高，一些“食物排行榜”也層出不窮。山東威海79歲的彭道賓日前來信稱，他和老伴平時都有收集養生知識的習慣，他的老伴還喜歡照著“食物排行榜”安排一家人的飲食。這一年多下來，他發現自家餐桌上經常只有那幾樣菜。突然改變飲食習慣的做法合適嗎？按照“食物排行榜”吃真的就健康嗎？（整理/記者李仲文）
講述：每天老吃同樣的菜
要不是老伴此前被查出患有尿道結石，彭道賓也不會覺得老伴安排的飲食方案不妥。
彭道賓介紹，在他家冰箱邊上的墻壁上，貼著幾張“食物排行榜”，包括補鈣排行榜、通便食物排行榜等。有一段時間，彭道賓的老伴在聽完補鈣專場講座后，特意安排了“補鈣方案”——早上喝豆漿、中餐吃涼拌豆腐、晚上再喝牛奶。
彭道賓說，老伴在聽說粗糧對身體好后，又開始天天做粗糧飯、粗糧饅頭。結果，他和老伴都相繼出現了腹脹、便秘的情況。為了改善腸道健康，老伴又開始天天做一些“潤腸菜”，如秋葵、香菇等。去年底，老伴被查出患有尿道結石，主治醫師叮囑她少吃豆制品，營養要均衡。
“本以為能吃出健康來，沒想到吃出了問題?！迸淼蕾e說。
總吃老三樣，或會營養不良
“即便是營養價值高的菜，也不宜常吃。”中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅說。關于吃蔬菜，營養學界的建議是，從品種上來說，一天最好吃5種以上蔬菜，越是自己平時不常吃的蔬菜，越是要偶爾吃一次。
生活中，有的人認為某些蔬菜營養豐富，就天天吃頓頓吃，這樣容易造成營養失衡的情況?？偟膩碚f，最好每天調換蔬菜的品種，盡可能在一周內多吃些蔬菜種類。許多人對某些蔬菜有偏愛，總是盯著其中一兩樣自己喜歡的吃，其他不喜歡的一年也難得吃一次，這是非常不利于健康的。就算喜歡吃的這幾種蔬菜營養素含量高，也難以保證營養全面，長期下去定會造成營養素缺乏。
即便是想補鈣，也不要總盯著一兩種食物。補鈣的食物有谷類（燕麥）、豆類（蕓豆）、蔬菜（莧菜、小油菜）、魚類（泥鰍）、調味品（芝麻醬），這些食物可以時常輪換吃。
有些好東西也不宜天天吃
在哈爾濱醫科大學附屬第四醫院營養科主任王建華看來，有些好東西也不宜天天吃。
比如粗糧。有些人聽說吃粗糧好，就很少吃米飯和白面，而是長期頓頓飯單一地只吃粗糧。這種做法并不科學，有可能加重胃腸負擔，造成腹脹、消化不良等問題。粗糧雖好，但也要適量。我國營養學會推薦，粗糧在我們每天的飲食中最好只占20%—30%。另外，吃粗糧也要講究多樣化。說起粗糧，很多人最常吃的就是小米、玉米和紅薯。如果長期只吃這幾種粗糧，品種過于單一，會影響營養均衡。制作粗糧食品要盡可能將多種食材混合烹調，以豐富營養，比如熬八寶粥。
榜首食物吃多了也傷身
大連市中心醫院營養科主任王興國提醒，即便是一些榜首食物，也不能過度攝入。
比如健康零食榜的冠軍非核桃莫屬，其對心血管有保健作用，能防衰老和提高記憶力。但是核桃的熱量較高，吃多了易上火，從而出現大便干燥、口臭等。一般情況下，一斤核桃應該可以吃上一個月。
紅薯、玉米是名副其實的健康食物。不過，紅薯和玉米以碳水化合物為主，屬糧食類。有些人喜歡將紅薯和玉米當零食吃，其實它們的熱量較高，一根10厘米長的紅薯或玉米，其熱量相當于半碗米飯。因此吃紅薯就要減少吃主食的量，以免熱量超標。
再比如番茄，它是一種富含抗氧化劑的食物，但吃得太多太頻繁，也會對人體產生明顯的副作用。這是因為，番茄是高酸性食物，吃太多可引起胃食管反流。一般人每天吃番茄最好不超過兩個。
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