大家好，我是青豆媽，今天和大家一個家常酸辣湯的做法；
現(xiàn)在天氣變熱，吃什么都沒有胃口，今天和大家分享的這個家常版的酸辣湯，做法簡單，酸辣爽口，而且可以搭配各種自己喜歡的食材，沒有固定的要求，喜歡的朋友可以試試！
準備原材料：香腸、黑木耳、金針菇、番茄、豆腐、雞蛋2個、香菜蔥花、水淀粉、鹽、老抽、生抽、耗油；
準備好的香腸切成絲，泡發(fā)好的木耳切成細絲，洗干凈的金針菇切成段，西紅柿切成小丁備用，豆腐切成絲雞蛋打在碗中，加少許鹽，打散備用；
食材都準備好之后，我們起鍋燒油，油燒熱之后，加入西紅柿丁，加少許鹽，快速翻炒，這樣能讓西紅柿快速出汁；
然后倒入適量的清水，倒入準備好的香腸、木耳、金針菇、豆腐，水開之后我們來調(diào)味，加少許鹽，老抽、生抽、耗油，煮開之后試下咸淡；
然后往鍋里慢慢倒入水淀粉，邊倒邊攪拌，濃稠度可以根據(jù)個人喜好來；好了之后淋入打散的雞蛋液，從外圈慢慢往里圈淋，然后用鏟子輕輕推動；
最后加入胡椒粉，要多放一些，倒入食醋，撒上蔥花和香菜，攪拌均勻就能出鍋啦，喜歡吃辣的可以再淋點辣椒油，這樣一晚酸辣開胃的酸辣湯就做好了；
家常酸辣湯做法總結(jié)：
1、食材沒有太多要求，可以根據(jù)自己的喜好來；
2、清水也可以用高湯代替，味道能更好；
