原標題：日本豆腐紅燒做法，外脆內(nèi)嫩，酸辣可口，做法簡單還特下飯
日本豆腐的來源，名如其名就是來自日本的，源于日本久遠的江戶時代，直到1995年時才從馬來西亞引進到中國。
日本豆腐是采用雞蛋搭配植物蛋白，清水，以及個別調(diào)料制作而成，口感比中國的嫩豆腐還要光滑，還帶有雞蛋的鮮美，而且價格不貴，做法也比較廣泛無論煎炸，水煮，燉煮都可以，與其他食材搭配做出來的菜式都很好吃。
本期小編分享菜譜日本豆腐紅燒做法，外脆內(nèi)嫩，酸辣可口，做法簡單還特下飯，對日本豆腐有興趣的朋友不妨收藏！
【菜譜基本信息】
本期菜式：紅燒日本豆腐
主材料：日本豆腐五條
調(diào)味料：生粉，食用油，辣椒醬，胡椒粉，生抽，食用鹽，醬油，白砂糖
其它配料：蔥姜蒜，青椒一個，番茄一個，辣椒適量
烹飪時間：食材準備約8分鐘，烹飪時長約10分鐘
【日本豆腐的制作過程】
①：把買回來的日本豆腐切成厚塊，日本豆腐不像嫩豆腐，日本豆腐質(zhì)地柔軟更加容易爛，所以要切成厚塊，在制作菜式時才能更好的控制。
②：把生粉放在碗中，然后把切好的日本豆腐丟進碗里翻滾，讓日本豆腐均勻裹上生粉。
③：熱鍋涼油，把裹上生粉的日本豆腐丟進鍋中，調(diào)慢火慢煎至兩面金黃色撈出備用。
④：順便把紅辣椒，蔥姜蒜全部剁碎，番茄，青椒剁塊
⑤：另起一鍋，熱鍋熱油后把紅辣椒和蔥姜蒜，丟進鍋中爆香。
⑥：加入辣椒醬繼續(xù)翻炒，辣椒醬的放量多少按個人口味。
⑦：等鍋里的辣椒醬與蔥姜蒜均勻后再把番茄和青椒塊丟進鍋中一起翻炒，直至番茄爛糊。
⑧：另拿一個小碗，往內(nèi)放入胡椒粉，生粉，醬油，白糖，鹽，生粉，加半碗水攪拌均勻倒進鍋中，一起翻炒一分鐘，最后才把煎好的日本豆腐丟進鍋中一起翻炒。
⑨：慢火翻炒兩分鐘后，汁收得差不多即可出鍋。
【紅燒日本豆腐。的制作后感】
一道非常簡單又美味的菜式一下就做好了，只要注意翻炒日本豆腐時不要太大力弄碎即可，不得不說日本豆腐的口感真的很誘人，口感滑不溜丟的，還帶有淡淡的雞蛋味，加上煎制過外皮焦脆，內(nèi)部嫩滑，又香又美味，
而且用日本豆腐做出來的芡子，粘稠很下飯，酸酸辣辣特別好吃，想嘗試日本豆腐卻不知道如何做的朋友，不妨運用這個方法做一頓嘗嘗！
【制作紅燒日本豆腐。要注意的問題】
第1點：煎炸日本豆腐的時候，一定要小火慢煎，不能急躁
第2點：日本豆腐想要出鍋后賣相好看，不能切太薄，原因是日本豆腐質(zhì)地比嫩豆腐還要光滑易碎
第3點：辣椒醬的飯量按個人能接受的程度添加
