我是小豬仔，一個一吃就停不下來的漢子！今天我們要做的是口味獨特，味道酸酸甜甜的白菜。醋溜白菜很多同學們都吃過，那你們知道怎么做嗎，怎么做才能讓這道菜好吃。想要做的好吃不是這么簡單的，小豬仔最看重的就是食材的新鮮度，一定要新鮮一定要！大白菜也是我大清早去菜市場買回來的非常新鮮，話不多說，大家往下看：
百菜不如白菜好，白菜含有豐富的維生素以及鈣、鐵等微量元素，且含水量達95%以上，絕對是干燥季節里的首選蔬菜，其中醋溜白菜又是很多人的最愛。醋溜白菜酸味，以白菜幫為主料。白菜含有豐富的鈣、鐵、維生素C等，并且釋放熱量較多。加入青、紅辣椒塊，海米，醋不僅增加鈣、磷等無機鹽含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特點。適合所有人食用。
大白菜， 細鹽，生抽，陳醋，淀粉，白糖，食用油，碎狀干辣椒（吃辣加辣椒不吃辣可以不放）
1.將白菜幫和菜葉分離，菜葉用不到了，菜幫從中間切開成兩條，取其中一條，用刀片成一條條；另外的白菜幫也一樣切條；不吃辣的可以不放了。（不能吃辣的不要勉強自己）
2.取一只碗，倒入醋（愛吃酸的同學可以多放一點）20g左右、生抽少許、細鹽10g、糖10g，調成調味汁備用；2勺淀粉加2勺水調成水淀粉備用。
3.鍋中倒入一些食用油，油熱后把蔥姜蒜爆香10秒鐘。
4.將白菜幫下到鍋里。然后馬上倒入第2步調好的味汁，翻炒約1分鐘左右。一定要把控好時間哦！和第三步銜接要快哦。
5.加一點辣椒碎末將水淀粉沿著鍋邊倒入，用大火加熱至冒大泡時，用鏟子沿著同一方向攪拌均勻勾芡。直到全部都有汁水沾到。
6.裝到餐盤里，就可以開動啦。
聞起來酸溜溜的香噴噴的足夠吸引人的食欲，吃起來大白菜的口感也是非常的脆嫩有感覺。
不是很難對不對，這道菜總的來說做法還是比較簡單的。大家伙肯定已經學會了吧，趕緊去試試吧！
溫馨提示：
1.白菜幫一定要切條，不然不好入味。
2.白醋和陳醋，還是陳醋比較好。
3.如果吃辣的同學只要在第3步白菜幫下到鍋里之前，把辣椒爆香一下就可以了。
小貼士： “原香醋”可以保持白菜中的維生素C不被破壞，另外，原香醋和糖結合，使白菜酸甜爽口。白菜中所含的蛋白質，接近與人體所需要的蛋白質，而脂肪含量很低，無機鹽和維生素含量豐富，想要減肥的同學不妨試一試哦。
大白菜特別適合肺熱咳嗽、便秘患者多吃；大白菜性偏寒涼，胃寒不可以多吃。
