黃梅天的季節，這季節濕氣較重，一旦侵入人體，就會影響身體健康，所以這段季節我幾乎經常會用冬瓜和薏米入湯給家人喝，不僅能保證營養，而且還能健脾祛濕，清熱消暑。
冬瓜是夏天的當家菜，冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果,被稱為“減肥瓜”，做法也多種多樣，一般我們都用它入湯，冬瓜非常容易燒熟，但是不容易入味，所以切的薄一些味道會好一些，口感鮮嫩，入口即化。
薏米入湯能把湯水吊的白白的，挑選薏米的時候一定要挑小薏米，只有小薏米才有健脾的功效。豬小排骨附有少量肉類，能提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
把冬瓜，薏米和豬小排骨搭配一起，寡淡的冬瓜和薏米剛好吸收了湯汁，味道也變得鮮美無比，而且這樣剛好中和了湯汁的油膩，使得湯水鮮而不膩，6約的季節不要錯過這道美湯。燉肉湯一定要把里面的浮沫撇干凈，撇的越干凈湯水越清澈，切記哦。
分享詳細做法；需要的食材；冬瓜300克 薏米40克 鮮小排骨300克 咸肋排150克 生姜8克 小蔥5克 黃酒2湯匙
備好冬瓜，生姜和小蔥，2種小排骨用清水泡半小時后洗凈控水
薏米洗凈，冬瓜去皮去籽后洗凈切成薄片
先把排骨冷水下鍋焯水后撈起洗凈
另起鍋，先把排骨和薏米入鍋，注入清水，把生姜，蔥和黃酒加入
蓋上大火煮開后撇清浮沫，加蓋轉小火燉煮45分鐘左右
之后開蓋轉大火，加入冬瓜，燒制冬天透明后熄火出鍋
盛出后撒入蔥花即可享用
香兒烹飪小貼士；
1、這道湯我加了咸肋排，所以咸味夠了，沒加鹽，按照自家的口味調整。2.燉煮鍋中要用小火，水量多加一些，這樣中途就不要加水了。
