土豆是我們最常吃的一種經濟實惠的蔬菜，它的做法也有很多種，一般我們最常做的是酸辣土豆絲，紅燒土豆，等等，今天廚娘用蕓豆和土豆，和大家分享一道簡單美味的家常菜，特別的好吃，特別的下飯，喜歡的朋友一定要試試！記得關注+轉發收藏+評論！謝謝大家！
準備食材：
蕓豆，土豆，五花肉，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，食用油，鹽，香菜，香油 。
具體做法步驟如下：
1.首先將蕓豆去絲，掰成小段，土豆清洗干凈去皮，切成厚片。
2.熱鍋加油，油熱后放入五花肉，煸炒一下，五花肉變色以后加入蔥，姜，蒜，炒香，加入一勺豆瓣醬，多加這一步，燉出來的蕓豆土豆更入味，小火炒香。
3.醬炒香以后放入蕓豆和土豆，翻炒均勻，蕓豆和土豆炒至斷生以后，加入適的開水，水剛剛沒過蕓豆和土豆就可以，大火燒開，把挖醬的勺子在鍋內涮一下，蓋上鍋蓋。
4.大火煮開后，調成中小火，燉10分鐘，加入少量的鹽，蓋上鍋蓋，小火燉10分鐘。
5.燉10分鐘以后，打開鍋蓋，加入適量的香油，翻拌均勻，我家五花肉太少了，大家可以多放點五花肉片，這樣燉出的肉片也很好吃。
6.裝入盆內，用一個大盆，這樣最適合吃燉菜！最后加點香菜，一道營養美味的土豆燉蕓豆就燒好啦！
溫馨提示：
1.土豆塊不要切太厚，不容易熟。
2.蕓豆可以用手掰，比用刀切的更鮮嫩。
3.喜歡吃辣的朋友可以加點干辣椒一起炒。
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