■洋快餐是導(dǎo)致肥胖、心血管病的元兇。美國曾公映一部名為《大號的我》的紀(jì)錄片。在這部紀(jì)錄片中，美國人摩根·斯普爾洛克以自己的身體做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)：連續(xù)30天，他三餐只吃高蛋白、高熱量、高脂肪的洋快餐食物，只喝洋快餐的飲料，而之后他以紀(jì)錄片的形式，讓大家親眼見證了吃洋快餐對自己身體帶來的變化。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，他的體重增加了12公斤，3周左右，他的心臟開始有了異常。
■ 洋快餐可“綁架”大腦 。研究發(fā)現(xiàn)，之所以人們會貪吃漢堡、奶昔、冰淇淋等食品，是因?yàn)檫@些食品中所含的一種飽和脂肪酸可以迅速“控制”大腦，讓人產(chǎn)生沒有吃夠吃飽的感覺，甚至今天吃了，3天后還想再吃一次。這是由于飽和脂肪酸對大腦的“綁架”可以持續(xù)3天。
■ 常吃垃圾食品會上癮。 美國研究人員以實(shí)驗(yàn)鼠為對象。在實(shí)驗(yàn)中他們以香腸、熏肉等食品喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)鼠。結(jié)果顯示，常吃高熱量、高脂肪食品后的實(shí)驗(yàn)鼠，其大腦內(nèi)部發(fā)生了改變，這種變化類似于動(dòng)物吸食毒品成癮后大腦發(fā)生的變化，并會對一些健康食品產(chǎn)生排斥反應(yīng)。
■ 碳酸飲料易致肥胖和骨質(zhì)疏松。 可樂對人體的傷害遠(yuǎn)多于享受。國外研究人員曾對170個(gè)孩子進(jìn)行了長達(dá)10年的跟蹤研究。研究發(fā)現(xiàn)，與不喝或少喝碳酸飲料的孩子相比，常喝碳酸飲料的孩子很少喝牛奶，而且很少進(jìn)食富含纖維素、蛋白質(zhì)、維生素D等營養(yǎng)素的健康食品，結(jié)果導(dǎo)致他們骨質(zhì)疏松、骨密度降低，體質(zhì)下降。因?yàn)?font color="#0000ff">1毫克碳酸會帶走體內(nèi)2毫克鈣，所以“可樂”是兒童的骨骼“殺手”。而每天喝一聽“可樂”，兒童肥胖的發(fā)生率就會增加60％，可以長胖6．4公斤。專家指出，90％的人體骨質(zhì)量要靠年輕時(shí)積累，特別是在16～25歲這段時(shí)期。年輕時(shí)過多地飲用碳酸飲料，可能會給人將來罹患骨質(zhì)疏松癥埋下隱患。
■ 癡呆、腦萎縮與垃圾食品有關(guān)。 瑞典研究人員通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，被喂食9個(gè)月富含脂肪、糖、膽固醇的垃圾食品的老鼠表現(xiàn)出大腦神經(jīng)纖維纏結(jié)的跡象，這與患老年癡呆癥的大腦中出現(xiàn)的變化相同，因?yàn)樯窠?jīng)纖維纏結(jié)大量見于老年性癡呆患者。13歲的小林就讀于廣州某中學(xué)初一，他從小就不喝白開水，渴了就買飲料喝。后來他出現(xiàn)頭暈、心慌、手麻、健忘等癥狀，就診時(shí)醫(yī)師發(fā)現(xiàn)，他的腦萎縮如六旬老人。醫(yī)生懷疑是飲料中的防腐劑造成。
■ 長期吃垃圾食品增加暴力傾向。 英國研究人員以1000名16～21歲男性為研究對象。這些人來自英格蘭和蘇格蘭的3家青少年管教所。研究人員將他們分為兩組，一組長期服用維生素和營養(yǎng)補(bǔ)充劑，另一組長期食用油炸土豆條等高熱量的垃圾食品，然后對他們進(jìn)行為期一年的跟蹤觀察。研究顯示，吃垃圾食品者更愿意用暴力行為解決問題，脾氣也更壞。這與垃圾食品營養(yǎng)缺失（如組成大腦神經(jīng)元的重要組成成分ω－3脂肪酸）有關(guān)。
■ 幼年愛吃薯?xiàng)l容易患乳腺癌。 中國人一年吃掉薯?xiàng)l數(shù)萬噸。研究發(fā)現(xiàn)，油炸薯?xiàng)l等高溫加工的淀粉類食品中丙烯酰胺（致癌物）含量較高，平均含量高出谷類油炸食品4倍。美國研究人員1993年對582名乳腺癌患者和1569名健康女子進(jìn)行比較研究發(fā)現(xiàn)，年齡在3～5歲之間的兒童每星期多吃一份炸薯?xiàng)l，就增加27％的乳腺癌患病幾率。
■ 孕婦狂吃垃圾食品禍及三代。 國外一項(xiàng)最新動(dòng)物研究證明，給一群懷孕老鼠吃太多的高脂飲食，不僅會給它們的后輩帶來健康風(fēng)險(xiǎn)，而且還會對以后它們的孫輩產(chǎn)生不利影響，增加后輩患乳腺癌60％的風(fēng)險(xiǎn)。研究人員認(rèn)為，懷孕母親必須吃均衡飲食，否則有可能對未來的女兒和外孫女的身體健康產(chǎn)生不良影響。
聯(lián)系客服
