“ 低糖是不自然的，自然就需要減少味蕾對甜的耐受性！”
甜就是甜
您是否曾為了減少甜食而購買過“低糖”即食燕麥片或“低糖”蘇打水?這些產品的甜味可能是由普通甜味劑(如糖)和不含或低熱量的甜味劑(如三氯蔗糖或甜菊糖)混合而成的。這是一種讓制造商減少總糖但保留甜味的組合，同時掩蓋了一些代糖可能帶來的苦余味口感。對于這一類的食物我們應該了解些什么，就是今天我們要聊的話題。
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從使用的角度來看看
根據一項新的研究，像這樣的食品和飲料的銷量正在上升。研究人員稱，2002年至2018年間，用常規甜味劑和糖替代品加糖的產品銷量增加了30%。含有萊鮑迪甙A(如甜菊糖)和三氯蔗糖(品牌名Splenda)的產品漲幅最大，而阿斯巴甜和糖精等較老的甜味劑銷量下降。
銷量決定了口感還是口感決定了銷量
像三氯蔗糖和阿斯巴甜這樣的甜味劑都很甜，但它們不含卡路里，或者只含很少的卡路里。作為一個群體，它們有時被稱為“人造”甜味劑，但由于其中一些(如甜菊糖)來自植物，這并不完全準確。所以它們通常被稱為“無營養”甜味劑。
沒營養
在相關研究中，飲料是人們最常購買的含有普通和非營養性甜味劑的產品，但我也在速溶燕麥包和蔓越莓干等其他產品中看到了這兩種成分。
成分在這里
毫無疑問，無營養的甜味劑是有爭議的。食品和藥物管理局說它們是安全的，但互聯網上充滿了可怕的個人軼事?？茖W證據也令人困惑，這也于事無補。一些研究將它們與超重和2型糖尿病風險的增加聯系起來，而另一些研究發現相反，所以相當令人困惑！
控制血糖
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您肯定問我是什么看法？
作為一名臨床醫生，我認為非營養性甜味劑對一些人是有用的——例如，那些需要幫助控制血糖但又不想放棄蘇打水的糖尿病患者，但如果你想用這些甜味劑來減肥，它們是否有用還不太清楚。
放棄？
那圍繞著這些糖分的個人故事呢?如果你吃了之后有頭痛或腹脹等負面反應，避免不適合你的食物是有道理的。另一方面，如果你喜歡在早上的咖啡里放一包Splenda（代糖），那也沒問題。我更擔心的是對甜食和飲料的持續渴望，當你習慣了甜飲料，白開水，甚至是微甜的飲料可能會失去吸引力，水果和蔬菜等天然甜食也是一樣對您索然無味。
無味勝有味
雖然筆者對飲料公司想要在他們的產品中使用更少的糖喜聞樂見，但我希望他們能簡單地減少一點整體的甜味，而不是用一些或所有的糖來替換糖的替代品。到那時，我們所有的味蕾可能會適應并喜歡上一種更微妙的甜味。
淡一點好
因為喜好健康的群體不喜歡無營養的甜味劑的味道(即使當它們與糖搭配時)，所以盡量避免食用它們。但從包裝的正面看，并不總是能清楚地看出產品中含有這些成分。像“低糖”和“少糖”這樣的短語就是線索。但要想確切知道，你需要翻翻包裝，檢查成分表中是否有三氯蔗糖、安賽磺胺鉀和糖精等術語。
其實少糖才有愛
無論如何從整體上減少對甜份程度的依賴是至關重要的！
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