有不少糖友這樣認為：控糖只能吃蔬菜，不敢吃肉，怕肉影響血糖。其實這是對糖尿病飲食認識的誤區(qū)，我們只要注意方法，照樣可以吃肉、控糖兩不耽誤~
肉類是人體蛋白質的主要來源。與植物蛋白相比，動物蛋白構成更易被人體消化、吸收和利用。除此之外，肉類還富含維生素和微量元素。
中國營養(yǎng)學會制訂的《中國居民膳食指南》中建議健康成年人每天各種肉類總體攝入量為80~150克。
對于糖友而言，因為要控制碳水化合物占能量的比例，所以肉類可以適當多吃一些。
因為肉類中碳水化合物含量極低，對餐后血糖影響不大。但應注意掌握好總量，同時注意控制紅肉的量不要太多。
魚中所含豐富的ω-3脂肪酸能產(chǎn)生前列腺素，前列腺素可以促進消化液分泌，對胰腺有保護作用。
而吃紅肉較多的人群更容易罹患高血壓、脂肪肝、心腦血管疾病等。糖友吃肉應優(yōu)先選擇白肉，相比紅肉，白肉的脂肪含量低，更健康。
但這并不是說，糖友一點紅肉都不能吃。相反，為了均衡營養(yǎng)，糖友也要食用適量的低脂肪紅肉。
加工肉制品則是指經(jīng)過工業(yè)化流程制作的肉制品，如火腿、培根、午餐肉等。
因為加工肉制品里面添加了大量的鹽、油、碳水化合物和食用添加劑，對糖友的病情不利。所以建議多食用新鮮的肉類，而非加工肉。
葷素搭配不僅可以防止肉類攝入過多，也可以使營養(yǎng)素攝入更均衡。肉類和蔬菜中所含的營養(yǎng)物質各不相同。
蔬菜中所含的膳食纖維和維生素C，是肉類不具備的，而肉類所含的優(yōu)質蛋白也是蔬菜不具備的。
此外B族維生素、鐵、鋅等，在蔬菜中的含量也比肉類低，吸收也相對較差。葷素搭配可以減少能量的攝入，有利于控制體重和血糖。
這樣搭配具有補鈣的作用。糖友食用后，可預防多種骨病，如骨質疏松癥等。
這樣搭配能降低膽固醇，可促進蛋白質、鈣、鐵等營養(yǎng)物質的吸收，從而提高糖友的免疫力。
這樣搭配能減少脂肪的攝入量，預防肥胖、降低血糖。還可促進血液循環(huán)，消除身體疲勞，增強體質，提高免疫力。
這樣搭配可補充蛋白質，有利于促進胰島素的合成，提高其代謝利用率，穩(wěn)定血糖。
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