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哄睡故事——我才不怕！ 來自科學家庭育兒 00:00 09:56

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國家食品安全風險評估中心在《美國醫學會期刊》上發表了中國人鹽攝入量最新評估數據。

在20個調查的省中，平均一個“標準人”一天的鹽攝入量為9.1g，鈉攝入量是5.4g。

這個數字距離推薦限量（鹽攝入量5g/d，鈉攝入量2g/d）還有相當的差距，各省的數據都處于超標狀態。

鹽作為百味之首，在日常烹飪中必不可少。最近，科長就收到這樣的留言：

“多吃鹽有啥危害？跟老人“拉鋸”了很久！”

“寶寶1歲半，1歲內不讓吃鹽，1歲后怎么吃？”

今天，科長就和大家一起來深扒一下吃鹽這件事兒。(如想了解其他“嬰幼兒疾病”，滑到底部留言，科長和專家會在線解答哦！）

吃鹽多，多喝水可解決不了，很多疾病都和長期“重口味”有關。

① 容易挑食、偏食

寶寶對食鹽的敏感度遠高于成人，吃太多鹽容易干擾味覺，會對“重口味”食物產生依賴，久而久之，容易養成挑食、偏食的習慣。

② 影響奶量、輔食

吃太多鹽，寶寶就會口渴，想喝水，幾杯水下肚，就會影響寶寶吃奶、吃飯，長此以往，影響寶寶的生長發育。

③ 影響鈣的吸收

鈉攝入過多，會增加鈣質的流失，有些寶寶個子矮小也和它有關。

（腎臟排出2300mg鈉，會丟掉約50mg鈣。換句話說，吃鹽多易缺鈣呀！）

長期高鹽，還可能導致骨質疏松癥和腎結石等疾病。

④ 誘發高血壓、心血管疾病

我國每3個成年人就有1個高血壓。攝入大量的鹽，會增加未來患高血壓的幾率，高血壓是導致心腦血管疾病的主要原因。

所以，真的不要太迷戀吃鹽了。

我們吃食鹽，主要是為了補充鈉：

1g食鹽=400mg鈉

1g鈉=2.5g食鹽

而鈉不僅存在于食鹽中，母乳以及其他天然食物中也有。

根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》，各年齡段寶寶鈉的適宜需求量：

從表格得出結論：

1歲以內，無需額外加鹽；1歲也不是給寶寶加鹽的分水嶺。1歲以后，只要寶寶能夠接受無鹽食物，也不必刻意加鹽，發現寶寶對食物興趣降低時，逐漸少量滴進添加食鹽。

添加其他調味料行不行？

● 雞精

雞精的主要成分是谷氨酸鈉，1歲以內，不應該吃；4歲以下，考慮到母乳及天然食物中含鈉，額外添加的鈉含量（含鈉調味品如鹽、雞精的總量）每日最好不超過1g。

● 醬油

5毫升醬油＝1克鹽，市面上的“兒童醬油”和普通醬油沒有明顯區別，就別指望了。

其實，廚房里擺放的“烹調鹽”還好說，躲在暗處的“隱形鹽”才是最難防的，寶寶一不小心就會吃了一嘴的鹽。

一定要看營養標簽！

鈉含量是營養標簽上的強制標示內容之一，兒童常見食品中的鈉含量：

① 零食類

話梅、餅干、面包、奶酪等很多不咸的零食，恰恰鈉含量很高，下面是某牌奶油夾心餅干，每100g就有420mg的鈉，寶寶一不留心，就會吃掉不少鈉。

② 加工肉制品類

如醬牛肉、香腸、火腿、午餐肉等，在制作過程中，要添加很多鹽。

除了飯菜少放鹽，還要避免攝入「隱形鹽」。我們要這樣做：

到這里，有些寶媽會說，你說的這些我都懂，可老人不聽啊！對此，我們建議：

① 把話說在前面，試著把過量的危害（如上）、背后的原因（如下）講給老人聽，老人會較易接受；② 把事做在前面，買幾把控鹽勺放在廚房、冰箱上張貼鈉的適宜需求量。

科長叨叨叨：

成人覺得味淡的食物，對于寶寶就已經咸了。因此，最好的辦法是全家一起行動，寶寶口味清淡，是值得培養的一生的好習慣哦！