原 料:
大土豆1個、胡蘿卜少許、香菜適量（也可不放）、蒜瓣2瓣、紅椒絲少許、八角1個、花椒10粒、醋、白糖、鹽（根據(jù)自己的口味放）、色拉油適量、香油少許。[HaoChi123.com]
特 色:
是大家非常熟悉并喜歡的一道家常涼拌菜。[HaoChi123.com]
操 作:
1、將土豆和胡蘿卜切成絲（我用的是打絲器，很方便快捷）。
2、用清水漂凈上面的淀粉，然后放入沸水中汆湯1分鐘，撈出。
3、用涼水過涼，撈出用手輕輕擠去多余的水分。
4、放入醋香菜香油芝麻白糖鹽拌勻，然后在上面放上蒜末和紅椒絲。
5、將鍋燒熱放入八角和花椒炸出香味，撈出不要，醬油倒在蒜末和紅椒絲上。
6、再拌勻即可，可以提前做好在冰箱中冷藏1個小時再吃，更爽口。
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