1、 用料：普通面粉（先將面和好，放一邊醒著）、韭菜、肉餡（醬油、料酒、鹽、蔥、姜、香油、水等將肉餡調好）
2、韭菜摘好洗凈控水后切成末兒。
3、將調好的肉餡和切好的韭菜放在一起，先不要拌，現做現拌餡，否則容易出湯
4、面粉用溫水和面，這個面比平時做餃子的面要軟一點
5、醒好后，將面做成劑子
6、搟成圓餅，要盡量搟的薄些，同時搟好兩張圓餅
7、在一張餅上抹勻拌好的餡，盡量抹平
8、 取一個雞蛋，將雞蛋磕一個小眼
9、將蛋液甩在韭菜餡上面，一個盒子放一個雞蛋
10、再將另一張餅蓋在上面
11、將邊按一下
12、用一個小盤子沿著邊轉一下，去掉多余的邊，整好形狀。
13、放在電餅鐺里烙，不用翻面，這個電餅鐺有預定程序，時間一到，自動鳴音，提醒你餅烙好了
14、這個餅鐺適合老人，不怕你忘事，可以提醒你，也不用來回去翻烙餅，只要設定好了程序，一鍵操作完成。
15、烙好的合子，兩面焦黃，皮薄餡厚，外焦里嫩，鮮香味美。
16、切成小塊就趁熱吃吧
17、面皮非常薄，餡放得相當多，很厚，綠綠的韭菜，上面還有黃白相間的蛋液，在加上少量的肉餡，有肉有菜有蛋，營養全面，美味健康。
18、這個大餡盒子再配上小米粥，就是一頓很棒的晚餐了，大人孩子都喜歡
