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家常燉豆腐原料：嫩豆腐、香菇、紅蘿卜、蠔油、鹽、蒜苗。做法：1、先將豆腐切塊用鹽水浸泡。2、香菇、紅蘿卜切片，蒜苗切碎。3、坐鍋，油燒熱，下紅蘿卜、香菇煸炒出香味，然后加入豆腐，翻炒均勻；4、加入蠔油，再加適量水（以淹住豆腐為宜），蓋上蓋子燜6分鐘；5、加入蒜苗，加鹽，翻炒均勻即可。