春夏是檸檬做涼拌菜的最好時(shí)機(jī)了，看著清爽吃著也清爽
【檸檬涼拌雞絲】
食材：雞胸肉、檸檬、大蔥、蒜、生姜、香菜、干辣椒、花椒、八角、黑胡椒、生抽
做法：
雞大胸一塊，放入鍋里煮，水里加生姜、干辣椒、花椒、八角、蔥段
煮沸后繼續(xù)煮3分鐘，蓋上蓋子，關(guān)火燜15分鐘
取出來放冷水，這步很重要，燜出來的雞胸肉才是嫩嫩的，直接煮出來的太柴了
這樣煮的雞胸肉嫩，一擠就出汁
雞胸肉涼了就撕絲，加生抽、辣椒油、黑胡椒；
加香菜、蒜末、檸檬片和檸檬汁，愛吃辣的加小米椒
拌起來，嘗嘗味，口重的可以再加一點(diǎn)雞精
蓋上蓋子密封，放冰箱冷藏，想直接吃也沒問題
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