作者：劉遂謙
工作于：北京和睦家醫院康復醫學科，悉尼大學臨床營養學碩士，澳洲DAA認證執業營養師，《中國臨床營養網》簽約營養師
擅長：嬰幼兒及兒童喂養、飲食教育及營養發育指導，孕產婦營養指導及健康管理，急慢性疾病及肥胖營養治療，以及腸外內營養支持。
參與第35版《馬丁代爾大藥典》、《營養評估與營養治療手冊》、《Krause營養治療學》中重要章節的譯校編審等。多家媒體營養專欄簽約專家顧問，并擔任過數本母嬰類圖書主編。
文章來源：遂謙的營養小屋
已授權《中國臨床營養網》轉載
飲食和生活方式，對于阿爾茨海默病的發生發展是有影響的。例如，糖尿病患者患該病的風險會增加3倍。而同型半胱氨酸和膽固醇水平升高、高血壓病、葉酸水平降低，水果蔬菜等低膳食攝入、缺乏運動等，也都是阿爾茨海默病的潛在影響因素。早一些調整飲食和生活方式，已經被證實有利于預防和降低阿爾茨海默病的發生風險，延緩/減少認知能力的下降。
近幾十年來，已經有大量研究在飲食和營養素如何“健腦”方面做了深耕。目前公認的，有助于預防和改善癥狀的三種飲食模式為地中海飲食、得舒飲食（又稱為終止高血壓飲食，英文縮寫為DASH）、MIND飲食（Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay 的首字母縮寫，是以地中海飲食和得舒飲食二者為基礎衍生出來的一種飲食模式）。這其中，MIND飲食對阿爾茨海默病是最有幫助的。今天就帶著大家一起了解一下。
MIND飲食的來源
MIND飲食，最早由拉什大學醫學中心Martha Clare Morris教授發現、研究，于2015年3月發表在《Alzheimer's & Dementia》雜志上。該臨床研究征募了960名平均年齡80歲以上的老人，他們都是1997年開始的拉什大學記憶和老齡項目的參與者。結果發現，5年后，嚴格遵守MIND 飲食的參與者，患阿爾默海滋病的風險被降低了53%，而那些基本遵守這一飲食的參與者，風險降低了35%。
后續研究還發現，在預防認知能力下降和降低阿爾默海滋病發生風險方面，MIND飲食優于得舒飲食和地中海飲食。且，MIND飲食對帕金森氏癥可能也有保護作用：在對65歲左右的研究對象開展的對比研究中發現，堅持MIND飲食者具有更晚的帕金森氏癥發病時間——女性可晚17年，男性可晚8年。
MIND飲食的其它優點
預算友好，食材常見且價格不昂貴
環境友好，碳排放量相對少
素食者友好，食譜可以調整為純素食
無麩質友好，可以調整為無麩質飲食
清真友好，猶太友好，均可尊信仰調整
在今年年初美國新聞與世界報道（U.S.News&World Report）發布的2021年度最佳飲食排行榜上，MIND飲食名列總榜單第四，最佳糖尿病飲食第五，以及最佳心臟健康飲食第七。
這種飲食也并非全無缺憾。目前的缺口為：沒有對身體活動量提出要求。不過，遂謙個人認為，不論遵循何種飲食模式，老年人的身體活動量都應參照世界衛生組織WHO 2020年頒布的《關于身體活動和久坐行為指南》中的建議：
65歲以上老年人：每周不少于150-300分鐘的中等強度有氧運動，或75-150分鐘的高強度有氧運動，或兩種強度運動的等效組合。其中要包括：每周 ≥ 2天的中等或較高強度包括所有大肌群在內的肌肉力量訓練，及每周 ≥ 3天的平衡和力量訓練，以增強身體機能和防止跌倒。
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遂謙碎碎念
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（文中用圖部分來自網絡）
參考文獻：
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https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-weight/diet-reviews/mind-diet/
https://health.usnews.com/best-diet?int=hp_center_main_article_health
Fiona C Bull, et al., (2020). World Health Organization 2020 guidelines on physical activity and sedentary behaviour. Br J Sports Med, DOI: 10.1136/bjsports-2020-102955
《中國臨床營養網》編輯部
