對于高血糖的人來說，食物健康與糖尿病息息相關，防止血糖升高，吃藥為輔，控制飲食為主。尤其主要那些可能快速提升血糖的，以及糖分、淀粉或者脂肪含量高的的食品是要少吃的，它們都很容易轉化為葡萄糖。除了控制不吃這些食物外，還有幾種食物可以多吃些，因為它們能夠自然降糖，安全有效。
燕麥
燕麥富含可溶性纖維稱為葡聚糖。葡聚糖是一種碳水化合物,有助于降低有害的低密度脂蛋白膽固醇水平。研究也表明,食用燕麥幫助平復飯后血糖反應,提高胰島素敏感性。而且燕麥也易造成飽腹感,幫助降低食欲。早餐一碗熱燕麥片可以保持獲得豐富的營養，以及精力充沛的一天。
選擇燕麥時需注意，避免購買速溶性燕麥。包含多種食物添加劑，對身體不好，還會對血糖有影響。最好買散裝燕麥，回家自己烹飪。
豆類
豆類包含有益于健康的可溶性和不可溶性纖維,以及豐富的葉酸，鎂和鉀元素。因此豆類有降脂、降血壓和加速身體代謝廢物的作痛。同時,豆類也改善血糖水平,可以提供豐富的纖維和蛋白質以維持較低的血糖指數。記住,管理糖尿病不僅需要有效地控制血糖水平,但也減少罹患心臟病的風險,因為心臟病和糖尿病關系密不可分。
桔子
桔子是降脂溶性纖維,果膠,以及葉酸和鉀的來源之一。將新鮮的桔子加工成橘汁，既美味又能有效緩解高血糖。同時還能獲得更多的纖維和抗氧化劑。
鮭魚
這是一種富含脂肪的魚類,無論是新鮮,冷凍或罐裝都是極好的蛋白質來源,尤其是維生素D,煙酸（維生素B3)、硒、維生素B6和ω- 3脂肪酸良好來源。ω- 3脂肪酸在的緩解慢性炎癥與降低血糖過程中起到關鍵作用。
堅果
堅果富含維生素B,維生素E,纖維,鐵,蛋白質,鎂,鋅,還是多聚不飽和脂肪的來源之一。堅果含有非常低的碳水化合物，也是糖尿病患者平衡血糖水平的可口零食。花生、杏仁,核桃可以改善胰島素敏感性,和改善糖尿病患者糖化血紅蛋白的數量。堅果也被證明能改善膽固醇水平,降低體重，同時核桃提供寶貴的ω- 3脂肪酸。
甘藍
從營養的角度來看,甘藍富含維生素a,維生素B6,維生素C,維生素K,葉酸,鈣,鎂,纖維,類黃酮和抗氧化劑。甘藍所含的營養是綠葉蔬菜中的佼佼者，尤其可以控制血糖水平，甘藍生食或榨汁，尤其是空腹服用，每天2~3次效果最好。
巧克力
黑巧克力(超過60%的可可),對有相關代謝疾病的人十分有益。因為可可中的多酚可以影響血壓、胰島素和血脂，起到平衡作痛。對于糖尿病的正確管理和生活方式中，除了控制飲食和鍛煉外。每天1~2個正方形黑巧克力，可以輔助管理血糖平衡。
大豆
大豆有豐富的蛋白質、脂肪和纖維，意味著可以有效控制血糖水平。而且大豆可以降低總膽固醇,降低有害的低密度脂蛋白膽固醇,降低血壓,改善血管內皮功能,一定程度改善動脈的靈活性。
乳制品
牛奶脂肪中的反式棕櫚烯酸的化合物對血糖有很好的調控作用。這種天然反式脂肪可以保持血液中健康的膽固醇水平,炎癥標志物水平,胰島素水平和提升胰島素敏感性。
大麥
大麥也富含可溶性纖維包括葡聚糖,所以它也痛燕麥一樣，會有效地降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇。一項對2型糖尿病患者食用健康的飲食的研究發現,每天攝入18克大麥，其中的可溶性纖維可以降低糖化血紅蛋白,從平均8.4%降至5.9%。
（編輯：sherry）
