?八角26克、小茴香15克 、花椒14克、桂皮10克、蒔蘿7克、甘草7克、陳皮6克、孜然6克、丁香3克、把所有香料炒香后，打成粉裝瓶密封備用，根據用量多少可以按比例增減，成批制作。
醬料配比：甜面醬300克，海天黃豆醬250克，海天排骨醬100克，把黃豆醬放入料理機 加適量水，用料理機打碎(主要是把黃豆醬中的黃豆打碎)，所有醬料倒在一起攪勻備用。把大蔥50克，洋蔥50克加適量水，在料理機里打成蔥汁備用；工序：炒勺中放入熟菜籽油100克，油溫4成時，放入15克香料粉激出香味，馬上下入醬料小火慢熬，這期間要用手勺不停地攪動，到醬料香味融合，倒入蔥汁，一起熬制，到醬料、香味撲鼻，放入適量的白糖(根據當地口味)，雞粉15克，味精10克，攪勻關火，自然冷卻即可。
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