我家萌萌噠香菜鎮樓（你們以為我要放兵庫北，我偏不放）
如同魔獸里的聯盟和部落一樣，能讓人類決裂為兩個陣營，彼此不共戴天的，大概就只有榴蓮和香菜了吧。
相比起渾身長滿硬刺，長得像大魔王一樣的榴蓮，香菜這柔弱的外表，怎么看也和它巨大的威力有點不搭啊——本期，我們就來說說香菜。
“不是個挑食的人，但是香菜一點都不能忍，個人覺得香菜吃在嘴里就跟嚼蠟一個味道，嗆嗓子。”
“我一直覺得香菜有一股臭蟲的味道，小時候不小心捏爆了一個臭蟲，就那種味道！簡直要眩暈……”
“媽蛋，簡直就跟嚼肥皂一樣！嚼肥皂！你懂么？”
臭蟲，就是這貨，俗稱“臭大姐”，學名“椿象”
當然，所謂的地獄對于另一部分人來說可能就是天堂——愛香菜的人覺得，少了香菜便食之無味，吃了就離不開它。“香菜這么完美的食物還用和別的菜搭配嗎，直接洗洗吃就好了啊！”
有關香菜的爭議從它開始被用作食物時就從未停止過，愛的人愛它極深，恨的人恨不得眼不見為凈。
關于香菜?
香菜，學名：芫（yán）荽（suī），別名：香荽、胡荽。原產歐洲地中海地區，由張騫通往西域后帶回。
香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的，能祛除肉類的腥膻味。因此香菜在烹飪中能起到祛腥膻、增味道的獨特功效，從而作為一味香料被廣泛推崇開來。
據調查，世界上大約有1/7的人不愛香菜的味道，別人認為是美味的香菜在他們嘗來就是肥皂或污垢的味道。
一件這樣的T恤是反香菜聯盟的標配
香菜的評價為何兩極分化?
科學家們分析了香菜葉子的化學成分，發現了約有40多種化合物——其中82%是醛類，17%是醇類。這些醛類化合物主要是九碳烯醛（壬烯醛）和十碳烯醛（癸烯醛），這是香菜強烈氣味的主要來源，肥皂和某些甲蟲（如椿象）的分泌物中就含有類似的醛類化合物。
經研究，影響人們對香菜的態度的，是位于11號染色體上的嗅覺受體基因簇存在差異。OR6A2是這些差異基因中的一個，對幾種具有特殊氣味的醛具有很高的結合性。擁有這個基因的人對醛類化合物高度敏感，從而覺得香菜的氣味很難聞。
所以，不吃香菜往往并不是矯情，也不是因為“童年陰影”什么的，請關愛身邊每一位不吃香菜的朋友。
相比之下，有關豆腐腦和湯圓的咸甜之爭就弱爆了——你們只是由地域導致的，人家香菜可是先天就由基因決定的啊！
流言終結者?
【香菜是“感光食物”，吃多了皮膚會變黑？】
有關這種流言相信大家聽過不少吧，有說香菜，還有說芹菜的。其實，這里所謂的“感光植物”，科學的說法是“能導致光敏反應的植物”。
光敏反應包括光毒反應和光變態反應兩大類。其中，呋喃香豆素能加強機體對紫外線照射的敏感性，產生較強的光毒反應，過多攝入可能導致皮膚褐斑積淀。柑橘類和傘形科許多植物中(如香菜,芹菜等）當中普遍含有呋喃香豆素。但蔬果中呋喃香豆素的含量并不高，正常食用的情況下完全達不到超出人體負荷的程度，不必因光敏性而過分擔憂。而且呋喃香豆素也有益處：能夠抗腫瘤、抗氧化（也就是抗衰老）、抗炎鎮痛、抗抑郁等等。好與壞往往只是對度的把握的問題，所以愛美的香菜控們可以放心吃啦~
吃貨的力量是無窮的，推崇香菜的人，把香菜吃出了花，甚至連零食都不放過。
香菜味泡面
里面有一大大大大包脫水干香菜！據說在這個泡面的產地香菜比肉還貴，所以人們都不在意紅燒牛肉面里有沒有肉，反而特別稀罕吃這個香菜味的泡面。
香菜籽醬
我仿佛看到了香菜控們紛紛扔掉了手里的老干媽！
香菜味的薯片
看得出香菜在包裝設計者眼里一定是一個美好的存在。
New Belgium Trippel三料精釀啤酒
是的沒錯，任何一條正常的舌頭都能嘗出它其中混入的香菜的獨特味道！順滑的麥芽汁、酒花的苦味形成了一個很好的平衡，而香菜，就是畫龍點睛的那一筆！
香菜冰淇淋
最簡易的做法，到M記買個甜筒，切一把香菜自己撒上去……
香菜速食湯
來自香菜控們的怒吼！不讓我吃香菜？我創造條件也要吃！
如果你問一個愛香菜愛到極致的人：“香菜和什么是絕配？”他會告訴你：“少女美好的肉體”
Jo Malone 祖·瑪瓏 薰衣草芫荽香水
官方介紹是——“巧妙捕捉了英國和法國薰衣草的干凈清新，接著帶有鼠尾草味的樸木香撲鼻而來，后端則以東迦豆的溫暖香調作結”
哎怎么和想象中的畫風不一樣啊……
Kiehl’s科顏氏 香菜沐浴露
據用過的妹子反映，這個浴液有濃濃的香菜味兒，也是醉醉的。不知會不會有一種沐浴在麻辣燙里的錯覺呢？
成也香菜，敗也香菜。對香菜的好惡是與生俱來的、極端的，是身體的一種天賦性技能。無論如何，香菜撐起了聞名中外的蘭州拉面，就是功勞一件了！
你對香菜是什么態度呢，歡迎在評論中分享哦~
