糖醋脆皮魚
菜名：糖醋脆皮魚
口味：酸甜
烹飪技法：炸
標簽：孕婦養生菜老少皆宜朋友聚餐補鈣
糖醋魚的做法簡單，是菜譜里的常見菜，糖醋魚口味屬于糖醋味，做法屬燒菜類，但怎么做糖醋魚最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整。
用料
鯉魚一條
鹽8克
味精6克
料酒8克
淀粉12克
醋少許
白糖10克
番茄醬適量
蔥一把
蒜一瓣
姜一塊
糖醋脆皮魚的做法
把魚清理好后，在魚身上每隔3厘米下直刀，下到魚骨再轉橫刀，使魚片輕松散落下來。
炸好后用干布將魚表面擦干裝盤。表面放蔥絲，辣椒絲。鍋內下少油下蔥姜嗆鍋，下入清湯，加老抽，生抽，鹽，味精，糖，料酒，白醋，十三香打芡出鍋淋在上面即可！
溫馨提示
炸魚的時，稍微久炸一下，才能把魚炸酥。做魚時，只要魚身，魚頭魚尾魚骨頭不用，可以用來燉湯。
