近期,有一家名為“Moonleaf月葉”的奶茶店開在臺北忠孝東路,與畫家“消極男子”一起合作的一款耿直的“毒雞湯”在臺灣走紅,大家都親切地將它稱為負能量奶茶。
這杯奶茶敢說出實話的真性情吸引了很多年輕人,每一句話都hin扎心,讓我們不禁感嘆道:生活已經如此艱難了,為什么還要這樣嘲笑我呢!
請自行感受一下?
但說到底,生活哪有那么多負能量呢?說到奶茶,不得不承認它是一種能讓吃貨們迷戀又上癮的東西。炎炎夏日,來一杯冰鎮清涼的奶茶,簡直是爽爆了呀。
當你的奶茶癮上來了,烈日下還要去奶茶鋪排長隊就為了一杯冰鎮的奶茶,想到這個,也許有些人的懶癌就上身了吧。其實奶茶制作程序不復雜,自己在家也可以做出可口細膩的奶茶。
珍珠奶茶
材料
紅茶茶葉/10g
木薯淀粉/50 g
紅糖/20 g
水/50 g
白砂糖/15g
小包純牛奶/3袋
做法
1、將紅糖加入水中,用中火加熱直至紅糖融化,馬上將木薯淀粉倒入煮熟的紅糖水中。關小火,迅速攪拌成團,關火。
2、將木薯粉團揉成黃豆大小的小球,放入灑了少許木薯淀粉的盤子里。
3、再往鍋里加水,煮開后放入黃豆大小的木薯粉團,中火煮5到10分鐘,直到木薯粉團顏色變深,浮上水面,關火。將煮好的木薯粉團倒入盛有涼白開的容器中備用。
4、將15g白砂糖放入不粘鍋中火加熱至琥珀色,將3袋小包純牛奶倒入鍋中,放入茶葉,用木棍捻茶葉。如果喜歡味道濃郁一點的可以多捻一會。小火煮至奶茶不再變色。
5、將過濾過茶葉的奶茶倒入盛有珍珠的容器中。
6、將珍珠奶茶放入冰箱,大概一個小時后取出,冰鎮的珍珠奶茶就做好了!
冰鴛鴦奶茶
材料
紅茶包/2個
黑咖啡/1袋
全脂淡奶/50ml
方糖/2塊
開水/350ml
做法
1、用250ml的開水倒入有紅茶包的容器中,待茶水濃郁后,把茶包拎出來。
2、倒入50ml的全脂淡奶,用筷子攪拌均勻。
3、將黑咖啡倒入另一個杯中,加入方糖,再加100ml開水,攪拌到方糖融化為止。
4、將咖啡倒入奶茶中攪拌均勻,放入冰箱里,冰鴛鴦奶茶就完成啦!
百利甜奶茶
材料
牛奶/100ml
百利甜酒/15ml
紅茶包/2包
糖/適量
做法
1、牛奶煮至沸騰,加入2包紅茶包煮沸后開小火煮一會兒。 關火后蓋上蓋子燜上5~10分鐘。
2、在杯子里加入15ml的百利甜酒,過濾奶茶之后倒入。
3、把牛奶倒入奶鍋煮至微微沸騰之后關火,用奶泡機打出細膩的奶泡。
4、輕柔地將奶泡倒入杯子里。一杯百利甜奶茶就完成了。
仙草奶茶
材料
水/4L
仙草粉/100g
紅茶包/4包
牛奶/500ml
煉乳/3勺
做法
1、用300ml冷水將100g仙草粉調成糊狀。
2、將2.2L沸水慢慢倒入糊中,邊沖邊攪拌,并繼續加熱到沸騰。
3、冷卻至常溫后成膏狀。
4、將水燒開后加入紅茶包煮5分鐘左右,再關火燜5分鐘。
5、再加入牛奶一起煮開,關火后再加入煉乳。
6、將奶茶放入冰箱,放涼之后加入仙草條。
奶茶奶蓋
材料
奶油/30ml
牛奶/130ml
糖/適量
鹽/適量
紅茶包/2包
水/200ml
做法
1、將30ml的奶油和牛奶,加入適量的糖和少許的鹽,放入一個深一點的容器內,用只安裝一根攪棒的電動打蛋器打發大概在10到20分鐘至濃稠狀,即為奶蓋。
2.將水燒開,放入兩個紅茶包,3分鐘后將茶包取出。
3.將100ml的溫熱牛奶加入茶中,再加入適量的糖。
4.用小勺一勺一勺地放入奶蓋。一杯奶蓋奶茶就做好了!
盆栽奶茶
材料
奧利奧/3~4片
紅茶包/2包
牛奶/150ml
薄荷葉/1片
做法
1、將奧利奧去掉夾心,并放在保鮮袋里,用搟面杖壓成碎渣。
2、將動物性鮮奶油打發至7分。
3、將牛奶倒入小鍋里,加入紅茶包,小火熬煮。關火后燜5~10分鐘。
4、將打發好的奶油放在奶茶上面,再撒上一些奧利奧餅干碎,最后放上一片薄荷葉就可以了。