水果皮到底吃不吃？這是很多人都會存在的困擾。有些人說不能吃，原因是有農藥殘留和打蠟的問題，而另一部分人說要吃，因為水果皮營養價值特別高，所以讓人十分糾結。其實，對于水果皮來說，無毒的水果就能吃。
我們擔心的農藥和打蠟的問題，都是水果生產銷售過程中的正常步驟。如果按照國家標準執行，農殘在標準范圍內，打蠟采用的是果蠟，再加上最后的清洗階段，入口的農殘并不多，幾乎不會影響健康。
不過為了保證食品安全，世界衛生組織在2015年對于中國地區提出了建議：根莖類蔬菜和水果要削皮。
所以，假如你實在是擔心農藥和打蠟問題，那就削皮；如果你能過的了心理這一關，那帶皮吃也沒啥大問題，但是爆炸營養課堂要提醒大家：基本所有的果皮，味道都不是很好哦。
另外，網上經常說吃水果皮有各種奇效，甚至說可以“包治百病”，這是真的嗎？
1、吃蘋果皮可以預防高血壓？
研究人員將蘋果的果皮和果肉分離，結果發現，果皮中含有的抑制ACE酶的有效成分與果肉相比，多達六倍。而ACE酶是眾所周知的引起高血壓的原因，因此就得出了吃蘋果皮可以預防高血壓的結論。
但是一個蘋果的果皮的量實在是太少了，能貢獻的營養真的還不如蔬菜，所以蘋果預防高血壓的作用，根本沒有傳說的那么夸張，就算你不削皮吃，也起不到什么明顯效果。
2、吃香蕉皮能美白祛痘嗎？
說到香蕉皮，估計不少朋友都會拿它來抹臉，因為有一種說法是用香蕉皮抹臉能夠美白祛痘。雖然研究數據顯示，香蕉皮確實含有豐富的營養素：膳食纖維、維生素C、維生素B6、鉀。特別是鈣和鎂含量超過240毫克/100克，比牛奶的鈣含量還高。
但是美容的功效，是真的沒有。許多謠言里說香蕉皮有種能美容的神奇物質——蕉皮素，這并沒有什么靠譜文獻支持，可信度實在是不高。
3、柚子皮能夠去火嗎？
只要是苦的東西，大家第一反應就會想到可以去火，柚子皮中造成苦味的物質，主要是檸檬苦素和柚皮苷，它們確實有一定去火的功效。不過這都是用提取物得到的試驗結果，考慮到劑量和純度的關系，我們在生活中吃柚子皮并沒有什么效果。
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