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食材：雞雜、干辣椒、辣醬油、蔥、蒜、姜、鹽、水

做法：

1.雞雜焯水，去掉漂浮物；

2.熱鍋倒油，油熱后加蔥姜蒜和辣椒炒香；

3.倒入焯好水的雞雜小炒；

4.放鹽、醬油、加一小碗清水，煮約5分鐘左右，轉大火收汁即可。