許多食物正常時是美味營養的好食品，但一旦不新鮮、發芽，或是采用非常規手段催熟后，就會出現不利身體健康的毒素，有一些甚至會危及到生命。千萬不能食用，一起來看看吧!
一、青西紅柿
青西紅柿含有毒性物質、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險性更大。
專家建議:如果在食用時，發現西紅柿發硬、無味最好不要食用。購買時選擇色紅、熟透的西紅柿，不僅口感好，而且營養也更豐富。
二、爛白菜
食用腐爛的大白菜后，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等，嚴重時會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。
專家建議:不要怕浪費，白菜壞掉的部分一定要扔掉!
三、無根豆芽
在生產過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質。
專家建議:要食用豆芽，最好買那種細長、有根須的。如果有條件，可以自己買綠豆生豆芽。
四、鮮黃花菜
鮮黃花極有毒，干品無毒。因為鮮黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。若先將黃花菜在開水中沖燙一下，然后用涼水浸泡2小時以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無毒了。
專家建議:最好食用用干黃花菜，黃花菜曬干后，秋水仙堿就會被破壞，使其無法產生毒素了。
五、發芽的土豆
發芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高，食用易中毒。因此，發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用。
專家建議:儲存土豆最好放在菜窯中，防止發芽變青。沒有儲存條件最好別儲存，什么時候吃少買幾個。
六、腐爛的生姜
腐爛后的生姜產生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。
專家建議:腐爛的生姜，不論生姜的其他部位是否出現腐爛，我們都不要食用。這是因為生姜中的黃樟素，并不僅僅只在腐爛的那一部分，生姜只要腐爛，所有的部位就都會有黃樟素。
七、棕色心的甘蔗
變質的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起來有酒精味。這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染并產生了毒素所致。
專家建議:買甘蔗時要檢驗軟硬度，再看瓤部是否新鮮，最好買時聞聞其味道，商家剝皮時要看好甘蔗的中心部和表皮，若甘蔗是紅心，那么甘蔗一定存在毒素，禁止食用。
八、長霉的茶葉
茶葉發霉是受了青霉、曲霉污染的結果，倘若喝了發霉的茶葉水，輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。
專家建議:茶葉和其他食品一樣，有保質期限。大部分茶的保質期都在18個月左右。
九、長斑的紅薯
紅薯上長黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。
專家建議:有斑點的地瓜不要食用，直接扔掉。
十、發黃的銀耳
變質發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象。
專家建議:購買銀耳時，一定要留意產品的色澤，以色白或微黃者為佳。如果銀耳顏色過白，可能是化學試劑熏制的結果，不宜購買。
十一、未腌透的咸菜
北方人在秋冬季素有腌制咸菜的習慣。很多人不等蔬菜腌透變色，就以為新鮮咸菜鮮味美，提前食用。實際腌菜時如果放鹽量不足，腌制時間不滿8天，會造成亞硝酸鹽中毒。
專家建議:酸菜要是沒有腌夠15天，最好不要吃，15天后腌透了，就不會產生亞硝酸鹽。
十二、未煮熟的四季豆
如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎癥狀。為了防止出現四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。
專家建議:烹制豆角前，用開水燙一下，然后再用鍋翻炒，至其發綠、變軟，再燉熟方可食用。
十三、胖大的豆芽
用化肥發的豆芽都是又白又胖，其中殘留大量的氨，在細菌的作用下，會產生亞硝銨，大量食用會引起頭昏、惡心、嘔吐。
專家建議:當發現豆芽菜發得特別粗壯，而且無根須，如果再聞一下，還能嗅出一股淡淡的氨水味時，那么，這種豆芽有可能是用化肥來催發。
十四:變色的紫菜
若涼水浸泡后的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。
專家建議:若涼水浸泡后的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。選購紫菜，以深紫色、薄而有光澤的較新鮮。
吃是我們日常生活中的頭等大事，任誰也無法抵抗它的誘惑。但是或許你正在吃的那些食物中有一些是損害身體健康的，所以，看看在自家的餐桌上，這14種有毒食物你吃過了沒?
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