糖醋里脊
原料
豬里脊、醋、生抽、料酒、番茄醬
做法
1.大蒜切碎備用 。
2.將里脊肉切成粗條，放入碗中。
3.往碗里加鹽、生抽、料酒均勻攪拌腌制30分鐘。
4.另取一小碗，倒入醋、糖、蕃茄醬、生抽拌勻調制成醬汁。
5.在腌好的肉上裹上干淀粉。坐鍋燒油，逐條下肉炸至斷生。
6.全部炸好后復炸一次。
7.坐鍋倒油，倒入切好的蒜碎和之前調好的汁。
8.煮開后下肉條拌均勻，出鍋。
京醬肉絲
原料
里脊肉、蔥姜、料酒、醬油、淀粉、甜面醬、糖、豆腐皮
做法
1.將里脊肉切成絲備用。將蔥姜切成小粒，用清水侵泡半小時，撈出并用力將汁擠出。2.豆腐皮切小塊，放入沸水中焯制片刻撈出。
3.并用煮過的水將豆腐皮浸泡。
4.切好的肉絲中放入少許鹽、鮮醬油、料酒、淀粉。
5.再倒入少許清水將其調拌均勻，放置10分鐘。
6.將切好的大蔥絲均勻的鋪在盤中。
7.起油鍋，將肉絲炒熟后盛出。留底油，放入甜面醬、白糖，小火炒制。
8.倒入水，用鍋鏟不停的攪拌。
9.炒至醬汁濃稠，倒入炒好的肉絲，翻炒均勻即可出鍋。
鍋包肉
原料
豬里脊、蔥姜蒜、番茄醬、淀粉、白糖、生抽
做法
1.將姜蒜切末。
2.將里脊切片，加入鹽，料酒，生抽腌制半小時。
3.再將淀粉加清水調成很稠的淀粉糊。
4.將切好的肉片放入淀粉糊中，下熱鍋油炸。
5.炸制兩面金黃，撈出。
6.鍋中留油，放入切好的姜蒜末翻炒加入番茄醬，白糖，鹽。
7.煮開后，再加適量的水淀粉拌勻。
8.倒入炸好的肉片，翻炒至肉片均勻的掛上番茄醬即可出鍋。
西紅柿炒蛋
原料
西紅柿、雞蛋、蔥、糖、生抽
做法
1.小蔥切碎，西紅柿切塊，雞蛋打散。
2.炒鍋倒油，燒熱后倒入打散的蛋液，成形后出鍋。
3.利用鍋里的余油，炒幾粒小蔥碎。
4.倒入西紅柿塊翻炒，淋少量生抽入味兒。
5.將炒好的雞蛋回鍋，加糖和鹽。
6.小火炒到西紅柿雞蛋互相溶合，出鍋放上小蔥碎。
皮蛋豆腐
原料
豆腐、皮蛋、剁椒醬、醬油
做法
1.將豆腐小心地切成薄片，碼放在盤子里。
2.把皮蛋細細切碎。
3.然后把皮蛋碼放到豆腐上。
4.往上面淋上一勺剁椒醬和適量醬油。
5.放到蒸鍋上蒸10分鐘即可。
魚香茄子
原料
茄子、豬肉餡、蒜、紅辣椒、豆瓣醬、淀粉、糖、生抽、醋
做法
1.將茄子切長條、蒜切末、紅辣椒切段、豆瓣醬剁碎備用。
2.往茄條里撒少許鹽，拌勻腌制10分鐘。
3.腌好后再撒入適量的淀粉拌勻。
4.取一只小碗，依次放入淀粉、糖、生抽、醋。再倒入半碗清水，調成碗汁備用。
5.鍋中放油，油熱后將茄條入鍋煎炸至表面微黃盛出。
6.鍋中加入少許底油，然后將肉餡倒入鍋中煸炒。
7.煸炒至肉餡變白成熟，加入豆瓣醬、小紅辣椒煸炒勻均。
8.加入蒜末煸炒出香味，再將茄條放入鍋中煸炒。
9.將調好的汁倒入鍋中，大火燒開后翻炒均即可。
酸辣土豆絲
原料
土豆絲、蔥姜蒜、辣椒、醋、白糖、胡椒粉、辣椒油
做法
1.將土豆切成細絲，泡5-10分鐘。
2.蔥姜蒜切成片備用。
3.鍋里放油，倒入蔥姜蒜、辣椒煸炒出香味放入土豆絲，調入陳醋、白糖、胡椒粉、鹽。
4.翻炒至土豆絲斷生，加入辣椒紅油即可。
蒜香小炒肉
原料
五花肉、蒜、紅椒、豆豉、黃豆醬、
做法
1.五花肉切片備用。紅椒去根去籽切絲，大蒜切末備用。
2.鍋中入油燒熱，下蒜末煸香后下五花肉片翻炒至色白。
3.放入豆豉翻炒。倒入紅椒絲繼續旺火翻炒，再加入黃豆醬、鹽炒勻即可。
