多年來，健康專家一致在告誡乳制品消費(fèi)者，乳制品中的脂肪是他們最大的敵人。因此，人們應(yīng)該盡可能地選擇低脂或者脫脂乳制品。甚至大部分的學(xué)校（美國）已經(jīng)將全脂乳制品從他們的午餐計(jì)劃中移除，提供給學(xué)生的只有低脂和巧克力味道乳制品兩種。但即使這樣，美國人在這方面也沒有更健康。
《循環(huán)》雜志上，最新的一項(xiàng)研究分析了3333名護(hù)士在15年中的健康狀況，研究發(fā)現(xiàn)，在這些人中，血液中脂肪含量較高的受試者比血液中脂肪含量較低的人，患糖尿病的概率要低46%。
另一個(gè)發(fā)表在美國營養(yǎng)學(xué)雜志上的研究發(fā)現(xiàn)，在對(duì)18438名女性的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，相比那些食用低脂或脫脂乳制品的女性，食用全脂乳制品的女性體重超標(biāo)或患上肥胖癥的概率要低8%。
當(dāng)我們吃低脂或脫脂乳制品時(shí)，并沒有滿足身體對(duì)脂肪的需求，所以人們用更多的糖和碳水化合物來替代這部分脂肪，而糖、精制碳水化合物對(duì)血糖、胰島素和體重有很大的影響。
可能與脂肪中的共軛亞油酸（CLA）有關(guān)，因?yàn)镃LA可以減少身體中的脂肪比例，幫助維持肌肉比例。
看到這里，心好累，感覺已經(jīng)不會(huì)喝牛奶了呢……
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