為了減肥就必須得吃低脂的肉類和補充大量蛋白質，小可愛曾經為了減肥，也吃了一個星期的水煮雞胸脯肉，真的超難吃，我趕緊換了做法才能繼續堅持。所以一定不能天天吃水煮，配菜也要準備好了！今天就給大家安利做法。

【簡單做法】

1.烤雞胸脯

①烤箱預熱200℃，把油紙鋪在烤盤上，刷點黃油或者橄欖油。

②用廚房紙吸干雞肉表面的水分，在它表面刷點橄欖油，用黑胡椒、鹽調味。

③把雞胸肉放到烤盤里，旁邊還可以放點香草或者檸檬片。

④用另一張刷好油的油紙，包住雞肉。

⑤烤箱烤30-40分鐘，出爐冷卻一會即可食用，放冰箱也能儲存一周。

2.平底鍋煎

先用鹽、黑胡椒、生抽把雞胸肉腌制一晚上，如果來不及也至少要15分鐘。（還可以加入蜂蜜、蒜末一同腌制）

先用大火熱一下平底鍋，下油（薄薄的一層），放入雞胸肉蓋鍋蓋后轉中火，兩面各2分鐘。

【配菜】

光吃雞胸肉當然膩，所以換著配菜是必須的。既增添風味，又豐富口感。

1.菠蘿塊+辣椒粉+薄荷

薄荷的獨特草木香，青澀又濃郁，只需小小一把就能讓整道菜清爽不少。之前做薄荷雞翅 ，就覺得很棒。加上辣椒粉跟菠蘿，想想就覺得很好吃。

2.青醬+蔥末

如果家里有自制青醬的小伙伴們，就更省事了，切點蔥拌上醬就ok。這么一片綠油油的，看著跟廣東姜蔥雞差不多。

3.番茄丁+紅洋蔥+新鮮羅勒

簡單的番茄、洋蔥、羅勒，卻能讓你口感提升一個檔次，這三種食材在冰箱里囤多點，總是沒錯的。

4.芒果絲+紅辣椒+香菜

芒果的甜，加上辣椒的辣，搭配上香菜，不知為何有一種在吃涼拌菜的感覺，口感很好的一個配菜。

5.黑莓+黑莓醬+檸檬屑

水果盛宴呀，黑莓跟檸檬的酸甜，讓你吃了一整塊雞胸肉都不會膩，絕對開胃！

6.西式煎雞胸

材料

雞胸肉（去皮，去骨），鹽，黑胡椒粉，橄欖油

做法

1. 使用刀板／罐底將雞胸肉砸成一樣厚度。砸平砸扁讓之后煎的時候可以更均勻。

2. 將雞胸肉兩面都撒上適量的鹽和黑胡椒粉。

3. 把平底鍋在中－高火上預熱。熱了倒油，覆蓋鍋底即可。

4. 調至中火。雞胸肉放至鍋中，煎一分鐘至一面呈現些許金黃色（還有些粉色沒關系）。

5. 雞胸肉翻面。調至小火。蓋上鍋蓋，燜10分鐘。一定是要小火，一定是要10分鐘。

6. 10分鐘到，關火，再燜10種。全程不可掀鍋蓋。

味噌烤雞胸飯

材料

雞胸肉180g，姜末10g，細味噌50g，太白粉1/2茶匙，醬油1茶匙，甘草粉1/2茶匙，糖1茶匙

做法

1.雞胸肉切成厚約0.5公分片狀備用。

2.取一碗，加入姜末與調味料一起混合攪勻即成味噌醬

3.將作法2的味噌醬均勻涂抹在作法1的雞胸肉片上，再放入冰箱冷藏腌漬約1小時。

4.烤箱預熱至250℃備用。

5.取出作法3腌漬好的雞胸肉片，并將雞肉表面的味噌刮掉，但注意不需刮得太干凈

6.作法5的雞胸肉片平鋪于烤盤上，放入烤箱以250℃烤約5分鐘。

7.取一碗盛入適量白飯，將作法6烤好的雞胸肉片鋪在白飯上，再配上自己喜歡的小菜與配湯，就可以享用了。