北方人特別喜歡吃面條，因為我是地道的北方人。從小，我家就一直以面條為主食，偶爾也吃米飯。蒸餃和面條是我們餐桌上最常見的，尤其是面條。面條的做法有很多種。在最冷的冬天，一碗熱騰騰的面條總是讓人滿足。
面條的種類也很多。 “一葉落盆一葉浮。一葉留面做刀。銀魚落水翻白浪。柳葉乘風下樹梢。” “孟端陽春面幾下，問百華，還剩多少塵土。趁月夜寒風陡峭，與菜鸞和雨生相約。”江南陽春面。今天，我將教你如何用蘑菇肉醬做面條。是我們大人小孩都愛吃的一種面條。自己制作也很容易。把煮熟的蘑菇肉醬和面條拌在一起，很好吃 滑滑的，喜歡面條的你不能錯過，簡單易學，小白也能學會。順便來看看我的香菇肉醬面。
【菜品】：香菇肉醬面【烹飪食材】：香菇干適量，五花肉一個，洋蔥半個，姜一小塊，郫縣豆瓣半勺，醬油一勺，五香粉少許，湯兩勺，兩勺料酒，一勺醬油。【烹飪步驟】：1.準備一塊五花肉，洗凈切小塊。五花肉可肥可瘦。脂肪最好不要太多，以免煮熟的肉醬太油膩。
2.香水使用干香菇。干香菇提前泡水。如果想快速浸泡頭發，也可以用溫水浸泡。將好的香菇切成小塊，洋蔥去皮。切成方塊，把姜切碎。
3. 啟動鍋并加熱油。油熱后，放入切好的五花肉，加姜，用料酒翻炒，至五花肉炸出油光，肥肉顏色微黃。
4、加入洋蔥丁，香菇晾干，繼續翻炒至洋蔥碎。
5、然后加入一大勺郫縣豆瓣醬、一勺豆瓣醬、一勺生抽、白糖和適量的五香粉，翻炒均勻。
6、泡香菇時流下來的水不要倒掉。待雜質沉淀后，倒入鍋中，中小火慢慢燉至湯汁濃稠，蘑菇肉醬就做好了。 , 然后將面條煮沸，放入冷水中。冷卻后，瀝干水分，倒入碗中。將煮好的蘑菇肉醬倒在面條上，撒上蔥花開始食用。
【烹飪技巧】：1.面條可以和干面一起煮，也可以切面放入冷水太涼了。2.最好選擇肥瘦五花肉，不要太肥，否則煮熟的肉醬會太油膩。我個人認為最好用大蘑菇來做味道，因為蓋章的米皮會吸收油膩的五花肉。如果沒有干香菇，也可以用新鮮的香菇代替。3、加調味料的時候，可以根據自己的口味和喜好適當加入。因為加了豆瓣醬和郫縣豆瓣醬，加鹽的時候要嘗一下，避免太咸。4.小菜也可以根據自己的喜好加，胡蘿卜和黃瓜都可以。
3、添加調味料的時候，可以根據自己的口味和喜好來適當添加，因為添加了黃豆醬，還有郫縣豆瓣醬，所以加入鹽的時候要嘗一下，以免太咸。
4、配菜也可以根據自己的喜好來適當加加搭，胡蘿卜黃瓜丁都可以。
