冬天，少吃白菜多吃它，維C和鈣含量極高，現在正當季，別不懂吃！
我喜歡冬天，尤其是下雪的時候，一片片雪花慢慢地飄落，像一只只翩翩飛舞的蝴蝶。冰雪覆蓋在大地上，到處都是銀裝素裹，特別的美麗。但是，我又不喜歡冬天，因為冬天的應季蔬菜種類比較少，除了白菜、蘿卜等蔬菜以外，很多蔬菜都是大棚里面種植的，價格貴還不好吃。雖然都說冬天吃蘿卜和白菜特別好，但是天天吃蘿卜和白菜，也會覺得膩。其實，在冬天，還有一種應季蔬菜，特別受歡迎，它就是花菜。
花菜不僅營養好吃，價格也特別便宜。花菜膳含有豐富的食纖維、蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物及礦物質。其中，維生素B2的含量是大白菜的2倍，維生素C的含量是大白菜的4倍， 胡蘿卜素含量是大白菜的8倍。同時，花菜的鈣含量較高，可以與牛奶中的鈣含量媲美。此外，花菜所含的維生素K和類黃酮也特別多。因此，它的平均營養價值及防病作用，遠超其他蔬菜。花菜的做法多樣，不管是炒著吃，涼拌，還是用來包餃子，都特別受歡迎！天冷了，此菜要多吃，比白菜營養，比蘿卜好吃，冬天不懂吃太可惜！下面，廚娘就與大家分享一個花菜的特色做法！
【韓式烤花菜】
準備食材：花菜、韓式辣椒醬、鹽、孜然粉、椒鹽粉、食用油。
具體操作步驟如下：
第1步：將花菜切成小朵，放入盆中，用淡鹽水浸泡20分鐘。將花菜上的農藥殘留及蟲卵，全部浸泡出來。用淡鹽水浸泡，可以給花菜殺菌。
第2步：將花菜清洗干凈，控干水分，裝入盆中。加入一勺韓式辣椒醬、一勺椒鹽粉、一勺孜然粉、少許鹽，少許食用油，下手抓拌均勻，使每一塊花菜上，均勻地裹上調料品。攪拌均勻后，靜置腌十分鐘。
第3步：將烤盤刷洗干凈，鋪上一層錫紙，然后把腌制好的花菜，平鋪在錫紙上。注意：花菜一定要鋪均勻，這樣在烤花菜的時候，受熱更均勻。
第4步：烤箱提前預熱好，將烤盤放在烤箱中層，調為上下火，150度，烤20分鐘。烤20分鐘后，將花菜取出，可以撒點蔥花點綴一下，一盤香辣過癮，清脆爽口的韓式烤花菜就做好了！
