在我的家鄉山東，有一道特色菜叫 “螞蟻上樹”。這雖是道普通的菜，但是味道極其鮮美。往昔，只有在過年的時是才做，吃過之后回味無窮。現在“螞蟻上樹”在我們當地算得上一道名菜，平時在各大飯店酒店也可以點這道菜。
現在，讓我來介紹一它的其做法吧。
一、原料：將一只土雞下鍋煮熟后撈出，放置，冷卻后拆肉，再用刀剁成黃豆大小的丁塊，收在干凈的盆里備用；把早浸泡好的粉條在菜板上剁碎，收到盆里備用；再摘3-4棵新鮮的香菜（越嫰越好），洗干凈（切勿切斷），然后準備調料：蔥花、姜末、五香面、生抽、老抽、鹽、花生油等。
二、工序：所有做”螞蟻上樹”的材料準備好后，可以正式做了。加熱鍋，加花生油，油開后將蔥、姜下入油鍋，再倒入準備好的粉條與雞肉碎末，翻炒，倒入煮雞的雞湯，再少添些生水，倒入生抽，扣上蓋頂燒火開鍋即可。出鍋時再倒入老抽（看顏色，顏色深了不倒也可），撒上洗好的香菜，攪拌，一道“嘴上流鮮味”的名菜正式做好。朋友，你學會了嗎？一頓酣暢淋漓、美美地盡享風卷殘云的美食體驗，就可以開始了。
這道菜，很有味道。它色澤明快，一目了然；油而不膩，滑而柔軟；入口耐嚼，味道鮮美，百吃不厭。淡淡土黃的碎粉條充當“沃土”；或白或醬紅的黃豆大雞肉塊自然是“螞蟻”；幾根翠綠帶葉的香菜，不言而喻是“大樹”。所謂的“螞蟻”與“沃土”用筷子是挾不到的，只有那幾棵大樹可以用筷子挾到，一起吃飯的人喜氣洋洋，互相打趣，歡聲笑語撒落滿地，節日的氣氛蕩漾滿屋。
“螞蟻上樹”是心中最幸福的味道，也是家的味道，更是母親的味道。
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