豆腐是一種特別營養的食材，口味清淡，特別多的朋友都喜歡吃。豆腐的做法多種多樣，而且有很多非常經典的做法，比如說麻婆豆腐等等。今天跟大家分享一道非常美味的豆腐做法，醬香豆腐。這道醬香豆腐做出來之后醬香可口，特別下飯。一般做的豆腐都很難入味，而咱們這道醬香豆腐不僅豆腐特別入味，而且吃起來口感也特別好。那么接下來就一塊去看一下這道醬香豆腐是如何一步一步做出來的吧。
【醬香豆腐】
【制作食材】豆腐，雞蛋，大蒜，小米椒，青線椒，食用油，生抽，陳醋，蠔油，食用鹽，白糖，水淀粉
【制作步驟】
1、接下來要跟大家分享的是一道豆腐特別好吃的做法，醬香豆腐。先來把做醬香豆腐需要用到的材料準備一下，準備一塊大概一斤左右的豆腐，然后再準備兩個雞蛋，三根小米椒，三根青線椒，5瓣大蒜，適量的食用油，生抽，陳醋，蠔油，食用鹽，白糖。最后再準備一碗水淀粉就可以了。將這些做醬香豆腐需要用到的材料全部準備好了之后咱們就開始烹飪吧。
2、先準備一盆清水，將豆腐放到清水中搓洗一下，表面洗完之后瀝干水分拿出來放到案板上。用刀將豆腐切成小塊，塊不要太大，也不要太厚。豆腐切完之后咱們先把它放到一旁待用，然后準備一個干凈的空碗，向碗中打入兩個雞蛋并攪散，攪散之后直接澆到豆腐塊里面，然后放到一旁備用。
3、準備好的大蒜先拍一下，盡量拍松散一點，拍好之后再剁成大蒜末。剁好的大蒜末先放到一邊。然后把準備好的小米椒和青線椒都放到清水中清洗干凈，清洗完了之后瀝干水分放到案板上切成小一點的辣椒圈，切好的辣椒圈和大蒜一塊放到一個碗中即可。
4、平底鍋先燒熱，然后加入適量的食用油，等油熱之后把豆腐全部放進去煎一下，在放豆腐的時候要一塊一塊地用筷子夾到鍋中，這樣可以讓豆腐煎得更好，更完整。用中小火慢慢煎，等到底面煎黃之后翻一下面繼續煎，煎到兩面都變得金黃之后用筷子夾起來放到盤中待用。
5、另外起鍋燒油，油熱之后把小米椒和蒜末全部放進去，爆炒出香味。等香味出來了之后開始調味，向里面加入一點點生抽和陳醋，然后再加上適量的蠔油，一勺食用鹽，一勺白糖接著快速翻炒。
6、翻炒大概半分鐘之后倒入豆腐繼續翻炒，然后倒入水淀粉勾芡一下，用大火翻炒收一下汁，等到湯汁變得濃稠之后就可以關火出鍋裝盤了，一道特別美味的醬香豆腐就這樣做好了，你喜不喜歡呢？
【小貼士】
1、豆腐塊要切得稍微小一點，不要太大了。
2、在煎豆腐的時候要用小火慢慢煎，而在炒豆腐的時候要用大火快炒。
好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！
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