大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ǎ@幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
食材：鹵水豆腐半塊，白菜半根左右，干辣椒2個，老抽1勺，生抽2勺，鹽2克，蔥姜蒜適量
做法：1、豆腐切成2厘米小方塊，白菜切絲，準備蔥花，蒜片，姜片，辣椒段。
2、鍋中放入少許油，油熱后依次放入姜片，蒜片，辣椒段和蔥花煸香。
3、放入白菜絲煸炒，加入老抽、生抽，煸炒出白菜絲的水分。
4、加入豆腐塊，這時候翻炒要輕，利用白菜出的湯來燉豆腐。
5、豆腐表面變色后，小心翻炒，出鍋。
材料：雞胗、長青椒、剁椒、姜、蔥、蒜、花椒、鹽、料酒、老抽、香油
做法；
1、雞胗清洗干凈后切薄片；加姜末，紅剁椒，料酒；腌制20分鐘左右。長青椒洗凈去籽切段，蔥姜蒜切片。
2、熱鍋倒入油，油燒熱后，依次放入花椒，姜、蔥、蒜炒香。放腌好的雞胗片，大火翻炒至斷生。
3、加入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生，放少許鹽（因為剁椒本身比較咸，放鹽時嘗嘗再加哦），淋少許香油即可起鍋裝盤。
材料：沙蝦500g、野峰橄欖油適量、生姜1小塊、蒜頭3瓣、鮮味汁適量
做法：
1、沙蝦清洗干凈，剪去蝦須、蝦腳；
2、蒜頭和生姜分別剁碎；
3、蒸鍋放水煮開，把蝦放進蒸籠，水開后放蒸鍋上面，大火蒸5~6分鐘，關火燜3分鐘；
4、另起鍋，熱鍋冷油，小火爆香姜、蒜末；
5、加入適量鮮味汁，這種鮮味汁很咸，我要兌點水進去的。建議用蒸魚豉油或海鮮醬油等不太咸又好味的豉油來蘸。
6、大火蒸5~6分鐘之后，關火燜3分鐘再出鍋即可，一定趁熱吃，冷了就不好吃了呀！
材料：草菇100克，秋葵50克，玉米筍50克，苦瓜半根，番茄1個，白洋蔥半個，紅椒適量，香茅1根，羅勒適量，蒜瓣適量，青檸汁少許，魚露少許，鹽少許，糖少許
做法：
1.100克草菇劃十字刀口，入沸鹽水中煮2分鐘左右，去除雜味。起油鍋，下草菇翻炒，加鹽、糖調(diào)味，撈出備用。香茅切碎，50克秋葵、50克玉米筍切段，半根苦瓜、半個白洋蔥、一個番茄切塊。
2.熱鍋起油，下紅椒、蒜瓣、香茅爆香，然后下蔬菜翻炒，加鹽、糖、魚露和熱水稍微燜煮。等汁收濃一些，加青檸汁、羅勒炒勻即可出鍋。
做法
1.材料油豆腐、五花肉(買時叫老板攪碎為肉泥)、蔥、蒜
2.蒜剁成蒜蓉、蔥切成蔥花
3.肉泥放蔥花、蒜蓉、生粉、鹽、醬油、蠔油、油
4.拌均勻、腌制5分鐘
5.油豆腐切開兩半
6.把腌制好的肉泥釀入油豆腐里
7.依次把肉泥釀入油豆腐里
8.碗里加適量清水、放1勺醬油
9.鍋燒熱放油、放油豆腐去煎(肉朝下)
10.煎至金黃、翻油豆腐(肉朝上)
食材
土豆、青紅椒、蒜、五花肉、醬油、老干媽、鹽、辣椒油。
做法
1、將土豆刨去皮，用刀均勻切成片，放入水里浸泡。
2、土豆撈出控干水份，起鍋放油，炸香土豆備用。
3、熱鍋冷油后，放入五花肉片煸炒，接著倒入蒜子和青紅椒爆香。
4、倒入炸好的土豆片，放入調(diào)味料煸炒至香時即可出鍋
原料：五花肉、蠔油、油、料酒、姜、叉燒醬
做法
1. 準備好食材；
2. 把肉洗干凈，瀝干水份。然后用叉扎一些小洞；
3. 把姜剁著姜未，用手捏出姜汁，滴在五花肉上；
4. 然后加進料酒；
5. 再倒進叉燒醬；
6. 用小刷把鍋底上刷一層油；
食材：雞雜、泡菜、泡椒、生姜、大蒜、蔥、生抽、雞粉、料酒、辣椒油
做法
1.將泡菜與泡椒切成段,生姜切絲,大蒜切粒,蔥切花;雞雜洗凈切成小丁；
2.熱鍋放油,下入雞雜,大火爆炒,將雞雜的水分炒干炒至出油；
3.放入生姜與大蒜炒出香味后再下入兩小勺料酒炒勻；
4.放入泡菜與泡椒,翻炒約2分鐘；
食材：雞爪，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒段，小蔥白，蔥綠，調(diào)味品（生抽，老抽，鹽，糖，油）
做法
1.雞爪剪去指甲洗凈，入鍋中穿燙一下，瀝出備用。
2.姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、蔥白、蔥綠準備好。
3.熱鍋入油，油稍熱加入姜片、蒜瓣、八角爆香，轉(zhuǎn)中火加入干辣椒段及雞爪炒一炒。(這里要小心啊，雞爪皮容易爆的，別燙到自己哦!)
4.加入生抽、老抽、一點點糖繼續(xù)翻炒上色，然后加一小碗水加蓋轉(zhuǎn)大火燒開。
5.燒開后開蓋嘗嘗水的咸淡，加鹽調(diào)節(jié)，然后加蓋轉(zhuǎn)小火燒至軟并入味。
6.大火收干汁水，撒入蔥綠起鍋。
食材：雞腿3個；洋蔥1個；甜椒半個；姜蒜適量；豆豉20g
做法
1、雞腿去骨，切小塊
2、洋蔥、甜椒切小塊
3、姜蒜、豆豉切碎
4、油溫5成人，放入姜蒜、豆豉慢慢炒香
5、再放入雞肉煸炒，冷凍雞腿肉水分大，多炒一會兒
6、待到雞肉炒至收縮后，放入洋蔥翻炒
7、根據(jù)自己的口味調(diào)入老抽和食鹽
8、倒入甜椒，炒至斷生即可
食材：水發(fā)海參3個、水發(fā)魷魚1塊、鵪鶉蛋10個、雞蛋2個、姜1塊、蔥1段
做法：
1、雞蛋攤餅切塊備用。
2、海參魷魚都切段焯水后瀝干備用，鴿子蛋煮熟剝好洗凈備用，蔥切段，姜切絲。
3、鍋里放油，炒香蔥段姜絲。
4、放入海參魷魚鵪鶉蛋爆炒一下均勻受熱。
5、放入白糖一茶匙，生抽一湯匙，番茄醬半湯匙，鹽一茶匙，翻炒均勻。
6、兌半碗高湯，大火燒開，小火燜燒三到五分鐘。
7、大火收汁，半茶匙淀粉兌一湯匙水，勾芡即可。
材料：牛肉、啤酒、蔥姜蒜、泡辣椒、鹽、糖、雞精、生抽、香油、胡椒粉、淀粉、青花椒、青紅尖椒；
做法
1.將牛肉切薄片，倒入啤酒沒過牛肉，再撒入青花椒抓勻腌制兩個小時，倒掉多余的血水(不要擠牛肉內(nèi)的水分)，加鹽、生抽、胡椒粉和淀粉抓勻上漿。
2.鍋內(nèi)倒入油燒熱，放入牛肉滑油后撈出瀝油，鍋內(nèi)留底油，放入泡椒碎爆炒，再放入姜蒜米和蔥彈炒出香味。
3.放入牛肉和青紅椒段翻勻，調(diào)入白糖和雞精，淋入少許香油。
材料：中型土豆；排骨；蔥；姜；蒜；料酒；生抽；蠔油；
做法
1、蔥切段、姜蒜切片，排骨洗凈；
2、湯鍋燒水，水開后放入蔥姜蒜，放入排骨，汆燙2分鐘；
3、排骨撈出，加入料酒、生抽、蠔油抓勻，腌制20分鐘；
4、土豆切滾刀塊，鋪到盤中；
5、排骨鋪在土豆上，撒上蔥絲；
6、鍋中燒水，水開后將排骨放入蒸屜，入鍋蒸15分鐘
食材：豬肝500克，彩椒適量，料酒1小勺，蔥姜末些許，食鹽半小勺，生抽1勺，雞精些許。
做法：
1、新鮮豬肝洗凈，切成薄片，清水浸泡2小時，中間換兩次水。
2、鍋中水燒開，加入料酒，豬肝放入焯水，翻滾約1分鐘，豬肝完全變色即可，不可過度焯水，以保證豬肝鮮嫩，撈出的豬肝用溫水洗去浮沫，控水備用。
3、另起鍋，鍋中放油，加入蔥姜末爆香，加入彩椒翻炒至斷生，焯好水的豬肝放入，加食鹽、生抽與雞精翻炒均勻，關火即成。
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