食科金元營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提醒，糖尿病、高血脂、高血壓這三種慢病是可以通過(guò)改變飲食習(xí)慣來(lái)輔助治療的。如果飲食控制的好，可以少用藥，甚至不用藥。但三種慢性病在飲食注意事項(xiàng)上各有側(cè)重點(diǎn)，下面來(lái)為大家一一解讀。
少食多餐、粗細(xì)搭配、定時(shí)定量
如果沒(méi)有規(guī)律控制飲食，糖尿病患者容易出現(xiàn)并發(fā)癥，如高滲性昏迷和糖尿病酮癥酸中毒。春節(jié)期間食物種類(lèi)豐富，糖尿病患者要規(guī)律進(jìn)餐，堅(jiān)持少食多餐、粗細(xì)搭配、定時(shí)定量的原則，并做到控制總熱量，盡量不飲酒。
主食的粗細(xì)搭配有利于血糖緩慢上升，可選二米飯、黑米飯、燕麥飯、玉米、蕎麥面等做為主食；糖尿病患者每日應(yīng)進(jìn)食500g的新鮮蔬菜，盡量選擇綠色或者顏色較深的蔬菜，其中一半以上選擇葉菜。
另外，糖尿病患者要嚴(yán)格控制含糖飲料及甜點(diǎn)的食用。加餐可選擇低GI（血糖生成指數(shù)）的水果，如蘋(píng)果、梨、火龍果等，并且計(jì)入總熱量中，并據(jù)此適當(dāng)減少主食攝入。常見(jiàn)食物的血糖生成指數(shù)請(qǐng)參見(jiàn)上表。
限鹽、限油、限酒
高血壓患者容易發(fā)生血管破裂、出血，特別是腦血管破裂出血后可引起腦梗甚至危及生命。這就好像水管里的水壓太大時(shí)會(huì)出現(xiàn)水管破裂漏水。
高血壓患者要飲食清淡、避免油膩，每日食鹽攝入限制在4g以內(nèi)，盡量少用腌制食物，過(guò)多的攝入鹽，會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。春節(jié)期間，高血壓病人要注意限制飲酒，避免發(fā)生急性腦血管等高血壓并發(fā)癥。
此外，高血壓患者還應(yīng)該補(bǔ)充適量的鈣和鉀。奶和奶制品是鈣的主要來(lái)源，蔬菜和水果是鉀的良好來(lái)源。
清淡飲食、適當(dāng)多動(dòng)、吃動(dòng)平衡
高血脂患者血液比較粘稠，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起血管壁硬化、狹窄甚至堵塞。如果堵塞發(fā)生在重要臟器，如心腦等就形成了心梗或腦梗。
高血脂患者飲食宜清淡，適量吃魚(yú)、禽、瘦肉，盡量不食用肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、人造黃油、奶油、點(diǎn)心等；烹調(diào)用油盡量不用動(dòng)物油脂，如豬油等，應(yīng)首選植物油烹調(diào)；高脂血癥患者每日吃的油需控制在2勺以內(nèi)（20g）。如果吃了堅(jiān)果，應(yīng)將堅(jiān)果中的油脂計(jì)算入總油脂中。
高血脂患者要在保證能量攝入前提下每日適量增加40分鐘至1小時(shí)的有氧運(yùn)動(dòng)，如散步、快走、慢跑、游泳、騎單車(chē)等。
春節(jié)期間食物豐富、種類(lèi)多樣，“三高”患者要選擇適合自己的食物，下面推薦8種適合“三高”患者的健康食物。
燕麥
燕麥富含可溶性膳食纖維，能夠降低膽固醇和血脂。燕麥中的膳食纖維還可延緩餐后血糖升高。
洋蔥
洋蔥含有環(huán)蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解，可以解油膩。
玉米
玉米富含鈣、磷、鎂、鐵、硒、多種維生素及膳食纖維。常食玉米油，可降低膽固醇并軟化血管。
山藥
山藥含粘液蛋白，有預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積、保持血管彈性、防止動(dòng)脈硬化的作用。
海藻
海藻有低熱量、低脂肪的特性。其所含的植物多糖等物質(zhì)，有抗氧化、調(diào)節(jié)免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇等多種功能。
銀耳
銀耳富含膳食纖維，可加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。銀耳中的植物多糖有降低膽固醇、增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤、抗衰老等作用。
芹菜
芹菜含有較多的膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用。
山楂
山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維，有降低膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。
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