溫中散寒，行氣止痛——砂蔻蒸魚
草魚一條（約500克），砂仁10克，肉豆蔻10克，黨參10克，白術10克，姜5克，大蔥5克，鹽、料酒各適量，料酒3克，味精2克。將砂仁、肉豆蔻、黨參和白術烘干粉末，蔥切蔥花，姜切片。草魚宰殺洗凈，用刀在魚身劃幾刀，用鹽、料酒、味精和藥粉均勻地涂抹魚身內外，將姜片、蔥段放入魚腹內，上籠蒸約40分鐘即可。
行氣化瘀，止痛——肉豆蔻陳皮燒鯽魚
鯽魚一條（約400克），肉豆蔻6克，陳皮6克，延胡索6克，雞清湯、姜、蔥、醬油、料酒、鹽、白糖、豬油（煉制）、水淀粉(豌豆）、味精各適量。鯽魚去鱗、鰓、內臟后洗凈，再入沸水鍋中略焯，以去腥味，撈出。將蔥白、生姜洗凈，蔥切段，姜切片。將肉豆蔻、延胡索、陳皮放入魚腹內。鍋燒熱，倒入雞清湯，加入蔥、姜、鹽、鯽魚、醬油、料酒、白糖、豬油煮沸，用小火煮出香味時，加入味精，用水淀粉勾薄芡即成。
理氣補虛——蔥油燉全雞
嫩雞一只（約1000克），山藥（干）3克，肉豆蔻3克，桂皮8克，大料8克，小茴香子5克，蔥、姜、鹽、料酒、醬油、植物油各適量。將嫩雞去內臟、腳爪，沖洗干凈后投入沸水鍋中煮30分鐘左右，撈出洗凈瀝干水分；將蔥切段、姜切塊；將炒鍋置于旺火上燒熱，放入肉豆蔻、山藥、桂皮、大料和小茴香一起炒3分鐘左右，取出裝入沙布袋內，扎緊袋口放入鍋內；另取鍋置旺火上，放入植物油，燒至六成熱，待油冷卻，倒入裝有紗布袋的鍋里，并加入醬油、料酒、鹽、蔥段、姜塊（拍松）以及清水1500克燒沸，制成油鹵；將嫩雞放入油鹵中，用一圓盤壓在雞上，蓋上鍋蓋燒沸；用小火使油鹵保持間隔冒小泡，燉1小時左右即可。
溫中行氣，健脾一一豆蔻粥
肉豆蔻10克，生姜2片，粳米50克。肉豆蔻搗碎研為細末，用粳米煮粥，待煮沸后加入豆蔻末及生姜同煮為粥食。早晚空腹食，常服用。胃脘痛并見口干苦，大便秘結，舌質鉍，苔黃者，不宜服用。
來源：肉豆蔻的功效與作用
